Galettes de lentilles

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Galettes de lentilles  Recette créée le lundi 19 août 2019 à 17h37

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
 feuille(s) de  coriandre fraiche

feuille(s) de coriandre fraiche

2 gramme(s) de massalé pimenté

2 gramme(s) de massalé pimenté

50 gramme(s) de farine de lin

50 gramme(s) de farine de lin

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 gousse(s) d'ail.

1 gousse(s) d'ail.

15 gramme(s) de chapelure blonde

15 gramme(s) de chapelure blonde

150 gramme(s) de lentilles corail

150 gramme(s) de lentilles corail

 poudre de beurre de cacao Mycryo

poudre de beurre de cacao Mycryo

5 gramme(s) de sel.

5 gramme(s) de sel.

60 gramme(s)  oignon(s) rouge(s)

60 gramme(s) oignon(s) rouge(s)

1 sachet(s)  bouillon de légumes

1 sachet(s) bouillon de légumes

5 étapes
1
Versez le bouillon de légumes reconstitué dans une casserole.
Ajoutez l’oignon haché, le sel, la gousse d’ail écrasée et lentilles rincées. Donnez une ébullition puis faites cuire 10 minutes à petits bouillons.
Poursuivez environ 5 minutes à feu soutenu jusqu’à ce que vous obteniez une consistance semi-épaisse.
2
Hors du feu, incorporez les œufs, le Massalé et la coriandre hachée. Incorporez la farine de lin et rectifiez l’assaisonnement.
3
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule sur une plaque perforée. Répartissez la chapelure dans le fond des empreintes.

4
Divisez l’appareil en 6 portions de 100 g environ et placez-les dans les empreintes. Tassez uniformément pour former des galettes.
5
Faites cuire 10 minutes à 180°C (th. 6). Démoulez les galettes et poêlez-les avec la poudre de beurre de cacao pendant 4 minutes environ sur chaque face.
Bon appétit !

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1 commentaires
marielysmt
Marie-Lys Millet-Taunay
Conseillère Guy Demarle

Je pense que la photo de la recette ne correspond pas du tout !