Galette pistache cerise

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Celine Karst
Conseillère Guy Demarle
Galette pistache ceriseRecette créée le mardi 26 janvier 2016 à 15h43

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 jaune d'oeuf + qqs gouttes de lait pour la dorure

1 jaune d'oeuf + qqs gouttes de lait pour la dorure

150 gramme(s) de cerises amarena ou griottes à l'alcool

150 gramme(s) de cerises amarena ou griottes à l'alcool

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de sucre

125 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de beurre

125 gramme(s) de poudre d’amandes

125 gramme(s) de poudre d’amandes

1 c.à.s de pâte de pistaches Gourmandises®

1 c.à.s de pâte de pistaches Gourmandises®

2 rouleau(x) de pâte feuilletée

2 rouleau(x) de pâte feuilletée

10 gramme(s) de Maïzena

10 gramme(s) de Maïzena

1 Fève

1 Fève

10 centilitre(s) de Crème liquide

10 centilitre(s) de Crème liquide

2 oeufs

2 oeufs

4 étapes
1
Etape 1:
Préchauffer votre four à 200°. Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter les œufs entiers, la pâte à pistache et la poudre d'amande. Diluer la maïzena dans les 10cl de crème et incorporez au mélange précédent.
2
Etape 2:
Dérouler la pâte puis l'étaler sur le toile de cuisson Guy Demarle. Etaler la crème à la pistache sur la pâte feuilletée jusqu'à 3cm du bord. Repartir les cerises. Mettre la fêve.
3
Etape 3:
Au pinceau badigeonner les bords avec le mélange jaune/lait. Recouvrir avec l'autre pâte. Presser les bords. Dorer la surface avec le reste du mélange. Rayer avec une fourchette.
4
Etape 4:
Enfourner la galette et baisser le four à 180°. Cuire 25 minutes. Déguster tiède.
Bon appétit !

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