Galette Parisienne ou Frangipane

atelieculinair2nanou
Les ateliers culinaires de Nanou
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galette Parisienne ou FrangipaneRecette créée le vendredi 30 décembre 2016 à 16h43

PRÊT EN

2 min
Simple
8 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

1
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TEMPS ROBOT

1 min 5 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
100 gramme(s)  beurre

100 gramme(s) beurre

100 gramme(s)  sucre

100 gramme(s) sucre

2  oeufs

2 oeufs

125 gramme(s) de  poudre d'amandes

125 gramme(s) de poudre d'amandes

35 gramme(s) de farine T45

35 gramme(s) de farine T45

15 gramme(s) de rhum brun

15 gramme(s) de rhum brun

6 goutte(s) d'extrait d'amande amère

6 goutte(s) d'extrait d'amande amère

500 gramme(s)  pâte feuilletée

500 gramme(s) pâte feuilletée

1 Fève

1 Fève

3 étapes
1
Versez le beurre coupé en petits morceaux et le sucre dans le bol du i-Cook'in. 40 secondes vitesse 4
40 s      
4      
2
Incorporez dans le bol du i-cook'in: les œufs, la farine, la poudre d'amandes, le rhum et l'extrait d'amande amère. 25 secondes vitesse 4
25 s      
4      
3
Allumez le four qui doit être chaud (th.7 à 8).
Abaissez la pâte feuilletée en deux disques égaux de 3 millimètres d'épaisseur.
Posez l'un des ces disques sur la toile Silpain, garnissez-le avec la crème aux amandes en préservant tout autour une bande de 3 cm environ de largeur que vous mouillerez très légèrement avec de l'eau. Glissez une fève dans la crème aux amandes. Couvrez avec le second disque de pâte feuilletée.
Tracez à la fourchette des croisillons ou autres motifs sur le dessus de la galette. Badigeonnez-la avec de l’œuf battu. Glissez au four, laissez cuire 20 minutes. Servez cette galette, tiède de préférence avec une bonne coupe de champagne.
Bon appétit !
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1 commentaires
patriciap_c143
patriciap_c143

Très bon. Merci Nathalie