Galette frangipane

Galette frangipaneRecette créée le lundi 16 janvier 2017 à 10h54

PRÊT EN

40 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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FROID

10 min

CUISSON

25 min

Creme patissiere

IngredientsListe de courses
 40 g de sucre

40 g de sucre

 20g de farine

20g de farine

 15g de maizena

15g de maizena

 Gouttes d'extrait de vanille

Gouttes d'extrait de vanille

 jaune d'oeuf (2 pièces)

jaune d'oeuf (2 pièces)

25 centilitre(s)  lait

25 centilitre(s) lait

1 étape
1
Porté a ebulittion le lait avec la vanille, dans un saladier, fouetter les jaunes et le sucre pour les blanchir. Ajouter la maizena et la farine. Bien fouetter le tout. Verser la moitié du lait chaud sur la preparation. Bien melanger. Verser tout ca de nouveau dans la casserole avec l'autre moitiéet mettre sur feux doux. Fouetter et faire epaissir. Retirer du feux des que la consistance vous plait. Laisser refroidir.

Creme d'amande

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) de  poudre d'amandes

125 gramme(s) de poudre d'amandes

 Sucre 100 g

Sucre 100 g

 75g beurre mou

75g beurre mou

 Quelques gouttes amandes ameres

Quelques gouttes amandes ameres

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

1 étape
1
Battre le beurre et le sucre, incorporer un a un les oeufs. Puis fouetter. Ajouter quelques gouttes d'amandes ameres puis la poudre d'amande. Bien mélanger.
A ce melange ajouter la creme patissiere et bien fouetter le tout.

Le montage

IngredientsListe de courses
 2 pates feuilletées

2 pates feuilletées

1 étape
1
Poser la premiere pate feuilletée, etaler la creme et poser la seconde pate feuilletée. Liée les bords, faire vos dessins sur le dessus et badigeonner de lait. Enfourner 25mn a 180".
Bon appétit !
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