Galette des rois FrangiPomme (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Galette des rois FrangiPomme (Dude)Recette créée le dimanche 18 décembre 2016 à 20h13

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

58 Notes

24
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 55 s

CUISSON

40 min

Préparez la crème pâtissière....

IngredientsListe de courses
1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

35 gramme(s)  sucre semoule

35 gramme(s) sucre semoule

10 gramme(s) de Maïzena

10 gramme(s) de Maïzena

100 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

100 gramme(s) de Lait 1/2 écremé

3 pincée(s) de graines de vanille

3 pincée(s) de graines de vanille

2 étapes
1
Mettre le fouet, puis rajoutez les ingrédients : Jaune oeuf, sucre, maïzéna, lait et les graines de vanille.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
100 °C      
3      
2
Retirez le fouet et versez la crème sur une toile SILPAT (posée sur une grille aluminium), l'étaler finement et la filmer au contact.
Mettre au réfrigérateur et réalisez la préparation suivante.

Lavez le bol ...

IngredientsListe de courses
1000 gramme(s) de  eau chaude

1000 gramme(s) de eau chaude

2 étapes
1
Mettre l'eau et lancez les deux coups de turbo programmés
Turbo :    
2t      
2
Videz l'eau, finissez le nettoyage et ressuyez le bol.

Préparez la frangipane

IngredientsListe de courses
60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

7 gramme(s) de Maïzena

7 gramme(s) de Maïzena

60 gramme(s)  beurre pommade

60 gramme(s) beurre pommade

 mélange sucre/maïzéna tamisé

mélange sucre/maïzéna tamisé

60 gramme(s) de poudre d'amandes

60 gramme(s) de poudre d'amandes

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

100 gramme(s) de Crème patissière

100 gramme(s) de Crème patissière

6 étapes
1
Posez un petit récipient sur le couvercle et pesez
60 g de sucre glace
7 g de maïzéna (qd la balance affiche 5, rajoutez 1 c à c rase)
2
Mélangez et tamisez le mélange sucre/maïzéna. Réservez ...
3
Couvercle retiré, mettre le beurre pommade entre les lames du couteau, puis le mélange sucre/maizéna.
Remettez le couvercle et lancez l'étape
10 s      
3      
4
Rajoutez la poudre d'amande (toujours en prenant soin de la mettre entre les lames du couteau)
10 s      
4      
5
Rajoutez l'oeuf et lancez l'étape
15 s      
4      
6
Mettre dans le bol 100 g de crème patissière froide et lancez l'étape
15 s      
3      

Montage ...

IngredientsListe de courses
2 rouleau(x) de pâte feuilletée

2 rouleau(x) de pâte feuilletée

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

3 grosses pommes épluchées

3 grosses pommes épluchées

 sucre semoule

sucre semoule

1 c.à.s  lait

1 c.à.s lait

1 étape
1
Déroulez une pâte feuilletée sur une toile SILPAT (posée sur une grille aluminium).
Versez la préparation frangipane et l'étaler jusqu'à 2 cm du bord.
Après les avoir épluché et épépiné, coupez les pommes en tous petits morceaux (si vous avez le tornado :-) c'est l'idéal)
Répartir les pommes sur la frangipane et saupoudrez-les légèrement de sucre semoule.
Mélangez l'oeuf entier avec un peu de lait, et à l'aide d'un pinceau badigeonnez les 2cms du pourtour.
Mettre une fève :-)
Déroulez la 2ème pâte tout en la posant sur la première garnie.
Appuyez sur le pourtour pour sceller les deux pâtes. Repliez vers le haut le bord une première fois , puis une deuxième fois.
Badigeonnez le dessus de la galette avec le reste du mélange oeuf/lait.
A l'aide d'un couteau ou d'une incisette, faites le motif que vous souhaitez !!! de ne pas transpercer la pâte.
Enfournez au four préchauffé à 180 ° pour 40 minutes.
Surveillez... la galette doit être dorée, et le dessous doit être cuit. Au besoin ré ajustez en moins ou en plus car d'un four à l'autre ??

Bonne dégustation ...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/63-accessoires-be-savehttps://boutique.guydemarle.com/63-accessoires-be-save
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
24 commentaires
scrapmosan
Catherine Boulanger
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Merci pour cette excellente recette. 👌
Un vrai régal !😋
Facile à réaliser.

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Catherine, un grand merci pour ce retour :-) ... et super contente que la recette t a plu ...
Hier j'ai créé la recette Galette FrangiPoireChoco si ça te dis :-)
Bon W.E

fiona
fiona

Une recette bien appréciée. Je viens de refaire une galette. Elle est très bonne et pas écoeurante du tout. A faire et refaire. Bonne dégustation.

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Fiona :-) l'as tu faite au i cook'in. si oui peux tu me dire si la correction n'occasionne plus de blocage du robot. Merci à toi

florenceb38
Florence Bannier
Conseillère Guy Demarle

J'ai eu un problème

Bonjour, j ai 2 clientes équipées ICK qui m'ont alerté concernant l étape de la frangipane où l écran de leur robot devient noir puis "une erreur est survenue" .
Pensant que cela venait du robot j'ai moi même testé avec le mien et idem, y a t'il un souci sur le club du fait que 3 robots différents ont ce souci ? Merci pour votre réponse.

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Florence, merci pour cette remontée car c'était la programmation en vitesse progressive qui mettait en erreur le robot. Dommage que je ne l'ai pas su avant. La recette vient d'être corrigée. Bonne journée

jessicap_bb0d
jessicap_bb0d

Délicieux

Bonjour, excellente galette nous avons tous aimé. La pomme adoucit bien la frangipane. Merci Sylvie

joelleh_33c5
joelleh_33c5

bonsoir Sylvie , excellente galette , légère . simple à faire . merci pour la recette