Flan pâtisserie cétogène sans gluten et sans PLV

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Flan pâtisserie cétogène sans gluten et sans PLVRecette créée le mercredi 19 août 2020 à 14h49

PRÊT EN

7 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

7 min

FROID

6 h

Préparation 1

Ingredients
750 gramme(s) de lait d'amande

750 gramme(s) de lait d'amande

180 gramme(s) d'eau

180 gramme(s) d'eau

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

80 gramme(s) de fécule de maïs

80 gramme(s) de fécule de maïs

100 gramme(s) de xylitol (édulcorant a base de bois de bouleau)

100 gramme(s) de xylitol (édulcorant a base de bois de bouleau)

195 gramme(s) de poudre d'amandes

195 gramme(s) de poudre d'amandes

7 gramme(s) de vanille en poudre

7 gramme(s) de vanille en poudre

2 étapes
1
Étape 1 préchauffer le four à 160 degrés Celsius (thermostat 5 - 6) .
Mettre les oeufs, le lait d'amande, la poudre, l'eau, le xylitol, la vanille en poudre et la fécule de maïs
7 min      
90 °C      
4      
2
Étape 2
Penser à racler autour si besoin relancer 30 secondes à la vitesse 4 sans cuisson
verser dans le moule pour ma part et j'ai une feuille que je mets au fond de mon moule pour un démoulage plus facile mais vous pouvez beurrer le moule au préalable puis enfourner 40 minutes à 160 degrés Celsius (thermostat 5 - 6)
Éteindre le four quel est le se terminer tranquillement de temps une fois le four refroidi démouler le puis le mettre au frais
Il va trouver sa texture idéal après 6h au frais
Bonne dégustation
Accessoire(s) :
Spatule
Bon appétit !
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