Prévoyez pour cette recette de belles fraises charnues.

Etalez la pâte feuilletée. Découper à l'aide d'un emporte pièce des ronds de pâte( entre 6 et 7 cm de diamètre c'est bien). Avec 1 pâte vous en faites 10 en moyenne.
Entaillez 3 (diagonales) mais qui ne se rejoignent pas au centre.
Etalez la confiture au pinceau puis saupoudrez d'un peu de poudre d'amandes.
Posez la fraise au milieu et enveloppez la avec la pâte en remontant les bords tout autour...
Dorez avec le jaune d'oeuf..
Cuire sur une Toile (pour moi la Silpain de Guy Demarle)
Enfournez pour 15 min à 180 degrés.

Vous pouvez saupoudrer de sucre glace à la sortie..ou présenter avec une boule de glace et du chocolat fondu (c'est encore plus gourmand).

Regardez ma vidéo pour les explications..