Fougasse aux olives, lardons

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fougasse aux olives, lardonsRecette créée le mardi 27 octobre 2015 à 20h46

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

6
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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) de levure

20 gramme(s) de levure

350 gramme(s) de farine T55

350 gramme(s) de farine T55

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

20 olives

20 olives

200 gramme(s) de lardons fumés

200 gramme(s) de lardons fumés

1 c.à.s de herbes de Provence

1 c.à.s de herbes de Provence

4 étapes
1
Mettre 200 g d'eau avec la levure dans le bol.
1 min 30 s      
40 °C      
3      
2
Mettre la farine et le sel dans le bol.
Petrissage :    
2 min      
3
Mettre les olives, lardons et herbes de Provence dans le bol.
Petrissage :    
1 min      
4
A la fin de l'étape, mettre la pâte dans un saladier avec un film alimentaire et laisser lever 20 minutes. Étaler la pâte à la main sur une plaque puis faire 5 entailles à la lame de couteau. Écarter un peu les trous, puis badigeonner avec de l'huile d'olive. Enfourner 15-20 minutes à 210°C.
Bon appétit !

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6 commentaires
aureliem_52a6
aureliem_52a6

Immangeable. Je pense qu'il y a un soucis dans les proportions entre la farine et l'eau non ? En tout cas j'ai suivis exactement la recette et il y avait trop d'eau et trop de sel.

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

merci pour votre commentaire, même s'il est négatif il est constructif j'ai changé les proportions de sel. Je m'excuse pour votre repas immangeable et je ne comprends pas, j'ai du coup retesté la recette hier et je n'ai pas eu de soucis. En espérant que vous ne resterez pas sur un échec, bonne continuation.

profilesupprime
profilesupprime

TRES BONNE MAIS UN PEU TROP SALEE A MON GOUT MERCI POUR VOS EXCELLENTE RECETTES

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Merci pour votre commentaire

pablopezz79
Pablo Lopez Romero
Conseiller Guy Demarle

Les 20g de levure : est-ce de la levure déshydratée ou fraîche?

cindy70800
Cindy Rocha-Serralheiro
Conseillère Guy Demarle

Bonjour. Levure fraîche sinon un sachet de levure déshydratée