Fondants Crème de marrons

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fondants Crème de marronsRecette créée le jeudi 12 novembre 2015 à 08h01

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
360 gramme(s) de crème de marrons vanillée

360 gramme(s) de crème de marrons vanillée

75 gramme(s) de beurre doux

75 gramme(s) de beurre doux

3 oeufs

3 oeufs

4 étapes
1
Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes SAINT HONORE x 8 sur la plaque alu perforée.
Faire compoter la crème de marrons et le beurre, 2 min 30/40°C/vit 2.
2 min 30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter les oeufs battus au préalable à la cuillère magique par l’orifice.
Mélanger 30 sec/vit prog 3 à 5.
Progressive :    
30 s      
3      
5      
3
Dresser dans les 8 empreintes Saint Honoré (Flexipan) à l’aide d’une petite louche. Cuire pendant 20 min à 180°C, four préchauffé.
4
CONSEILS DE DÉGUSTATION: Servir avec une crème anglaise (Cook’in)ou garnir et dresser avec une ganache au chocolat + déco billes.
Bon appétit !
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