Fondants aux épinards

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fondants aux épinards Recette créée le mardi 19 janvier 2016 à 21h40

PRÊT EN

11 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

11 min 40 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
5 Blancs D'oeufs

5 Blancs D'oeufs

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

50 gramme(s) d'oignon(s)

50 gramme(s) d'oignon(s)

500 gramme(s) de épinards décongelés

500 gramme(s) de épinards décongelés

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

200 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

 sel

sel

 poivre

poivre

 noix de muscade

noix de muscade

5 jaunes d'oeufs

5 jaunes d'oeufs

50 gramme(s) de gruyère râpé

50 gramme(s) de gruyère râpé

 les blancs montés et réservés

les blancs montés et réservés

8 étapes
1
Décongelez les épinards et essorez-les pour bien enlever l'eau.
Réservez-les.
Posez vos empreintes briochettes sur une plaque perforée et préchauffez le four à 180 ° (Th 6).
2
Dans le bol propre et sec, placez le fouet sur les lames et mettez les blancs d’œufs.
Réglez 5 mn, vitesse 5.
Réservez les blancs montés dans un cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
5      
3
Retirez le fouet.
Introduisez dans le bol du cook'in, le lait, l'oignon coupé en 4 et les épinards.
Mixez 5 secondes vitesse 7.
5 s      
7      
4
Ajoutez la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Réglez 6 mn, 100 °C, vitesse 4.
6 min      
100 °C      
4      
5
A l'arrêt de la minuterie, introduisez les jaunes d’œufs et le fromage râpé.
Mélangez 5 secondes, en faisant une impulsion turbo.
Turbo :    
1t      
6
Clipsez à nouveau le fouet sur les lames.
Ajoutez les blancs réservés et mélangez 30 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Rissoler :    
30 s      
7
Répartissez la préparation dans les empreintes et enfournez 15 à 20 mn.
Démoulez les fondants 5 mn après la sortie du four.
8
En fin de cuisson, si cela dore trop, mettez une toile de cuisson par-dessus vos fondants.
Bon appétit !

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