Purée de chou rouge

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de chou rougeRecette créée le mardi 19 septembre 2017 à 06h05

PRÊT EN

29 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

7 Notes

4
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TEMPS ROBOT

30 min 35 s

Préparation 1

Ingredients
170 gramme(s) d'oignons

170 gramme(s) d'oignons

20 gramme(s) de huile de colza

20 gramme(s) de huile de colza

700 gramme(s) + 400 gramme(s) de chou rouge en morceaux

700 gramme(s) + 400 gramme(s) de chou rouge en morceaux

 sel

sel

 poivre

poivre

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

180 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

7 étapes
1
Nettoyez le chou rouge, enlevez la côte centrale, coupez-le en lamelles puis recoupez chaque lamelle en cubes.
Réservez.
2
Epluchez les oignons, coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol du cook'in.
Émincez-les 5 secondes, vitesse 7.
5 s      
7      
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond du bol.
Ajoutez l'huile et faites rissoler 4 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
4 min      
120 °C      
4
Ajoutez 700 g de chou rouge, salez, poivrez puis faites précuire 5 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
Rissoler :    
5 min      
120 °C      
5
Mettez le reste de chou, versez la crème puis faites cuire 20 mn, 120 °C, vitesse S avec l'i-cook'in et vitesse 1 avec le 3.0.
Posez le verre doseur sur le couvercle.
Rissoler :    
20 min      
120 °C      
6
À la sonnerie, mixez 45 secondes, vitesse Turbo en aidant avec la spatule à collerette.


Accessoire(s) :
Spatule
Turbo :    
9t      
7
Recommencez une seconde fois : mixez 45 secondes, vitesse Turbo en aidant avec la spatule à collerette.
Servez.
Accessoire(s) :
Spatule
Turbo :    
9t      
Bon appétit !
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4 commentaires
sophiedelachaussee
Sophie Delachaussée
Conseillère Guy Demarle

Très bon

C’était très bon. À refaire !

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Merci Sophie et servies avec des pommes de terre en robe des champs, c'est un pur délice.

genevievek
genevievek

Délicieux et léger!!! Merci

genevievek
genevievek

Délicieux et léger!!! Merci