Risotto aux champignons de Paris

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto aux champignons de ParisRecette créée le lundi 17 décembre 2018 à 04h33

PRÊT EN

37 min
Simple
6 pers.
Moyen
Très bon

6 Notes

1
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TEMPS ROBOT

36 min 5 s

Préparation 1

Ingredients
600 gramme(s) de champignons de Paris

600 gramme(s) de champignons de Paris

2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

10 gramme(s) de huile de colza

10 gramme(s) de huile de colza

1 + 1 fond de légumes

1 + 1 fond de légumes

 +  poivre

+ poivre

  herbes de Provence (ou thym)

herbes de Provence (ou thym)

100 gramme(s) d'oignons

100 gramme(s) d'oignons

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

300 gramme(s) de riz Arborio ou Carnoli (à risotto)

 sel

sel

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

 les champignons réservés

les champignons réservés

30 gramme(s) de  parmesan râpé

30 gramme(s) de parmesan râpé

7 étapes
1
Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles épaisses.
Mettez-les dans le bol du cook'in (tassez un peu pour tous les faire entrer) avec les gousses d'ail épluchées et écrasées, l'huile, un fond de légumes, du poivre, des herbes de Provence.
Mettez le verre doseur et faites cuire 7 mn, 120 °C, vitesse 2.
7 min      
120 °C      
2      
2
Puis après avoir enlevé le verre doseur, poursuivez la cuisson 7 mn, 120 °C, vitesse 2.
Réservez les champignons dans un petit cul-de-poule.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
7 min      
120 °C      
2      
3
Mettez les oignons dans le bol, faites une impulsion turbo afin de les émincer.
Turbo :    
1t      
4
Raclez les parois du bol afin de ramener les oignons dans le fond du bol, clipsez le fouet sur les lames, ajoutez le beurre, le riz, un fond de légumes, salez légèrement, poivrez et faites rissoler 5 mn, 80 °C, vitesse 2.
Ne mettez pas le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
80 °C      
2      
5
Ajoutez l'eau, réglez 16 mn, 110 °C, vitesse 2.
Mettez le verre doseur.
Accessoire(s) :
Fouet
16 min      
110 °C      
2      
6
A la sonnerie, ajoutez les champignons réservés et le parmesan et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Rissoler :    
1 min      
7
Servez de suite et bien chaud.
Bon appétit !

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1 commentaires
martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle

Mes chers clients, je pars.
Je vous apprécie, mais je pars.
Vous n'aurez plus de conseillère.
A partir de ce jour.
Comprenez bien, je DOIS partir.
Une charte peu acceptable,
Modifiant mon contrat de façon unilatérale
L'a décidée pour moi

C'est jeudi.
Il est quatre heures quatre.
Je suis assise devant mon ordinateur
Et je réponds à vos messages sur le Club
Je jette un œil sur les nouvelles recettes proposées
Et je commence à réfléchir à ce que je vais pouvoir cuisiner.
Car la cuisine, c'est ma passion,
Une passion que je partageais avec vous depuis plus de 15 ans
Pas un jour sans que j'aille faire un petit tour sur le Club
Pour voir ce qui vous plaisait, et publier une recette toujours en deux versions
Avec et sans i-Cook'in
Et voilà qu'hier matin, tout s'est arrêté...

Mes chers collègues, je pars.
Ainsi en a décidé la charte
Ce n'est pas moi qui l'ai décidé. Je suis radiée.
Comprenez bien, radiée.
... par l'intermédiaire d'une simple lettre,
Je suis radiée. Radiée.

Comme vous, je partageais
Via Mon Instant Gourmand
Mes publications et mes recettes
Et grâce à mes publications, nombre d'entre vous
Ont réalisé des ventes, beaucoup de ventes
J'étais première au classement
Et cela depuis de nombreuses années
Au point de susciter des jalousies...
Si vous saviez le peu de rémunérations qu'ont engendré tout ce travail...
Vous seriez moins envieuses !
Mais depuis peu, je savais que je serai prochainement radiée
Pour concurrence illicite
J'ai d'abord ressenti comme un drôle de coup
Puis je me suis ressaisie et j'ai décidé de rebondir
Oh, surtout ne pas se retourner,
Il y a de nouvelles aventures culinaires à découvrir,
à partager après ...Guy Demarle

Mes chers amis, je pars.
Eh oui, je DOIS partir.
Je ne partagerai plus ma passion avec vous
Désormais.
C'est la société Guy Demarle qui le veut,
Je DOIS partir.
Tout change tout le temps
Après toutes ces années, mon château de cartes s'écroule
Une porte se ferme
100 000 autres s'ouvrent...

Et si ce commentaire s'efface
Car il déplait aux dirigeants
Sachez que moi aussi on m'efface
Je ne veux pas que l'on m'efface,
On m'effacera...peut-être

Mes chers amis je pars
Vers d'autres horizons
Et n'oubliez pas...
Que le dimanche, ce sera toujours... permis !

https://www.facebook.com/martine.mecoli/