Pâques

Stéphanie DEL BEN

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 16 décembre 2015 à 14h22

			€€€
15 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 10 s

FROID

15 min

CUISSON

25 min

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Name: Fondant chocolat praliné
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Petits gourmands, Pour recevoir, Pâques
Ingredients: 200 gramme(s) de pistoles chocolat noir 70% cacao barry saint domingue origine; 250 gramme(s) mascarpone; 1 ou 2 pincée(s) de fleur de sel; 4 oeufs; 60 gramme(s) de sucre blond de canne; 50 gramme(s) de poudre d'amandes; 200 gramme(s) de praliné gourmandises noisettes extra

Pistoles de chocolat noir 70% Saint Domingue 1 kg

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de pistoles chocolat noir 70% cacao barry saint domingue origine

250 gramme(s) mascarpone

1 ou 2 pincée(s) de fleur de sel

4 oeufs

60 gramme(s) de sucre blond de canne

50 gramme(s) de poudre d'amandes

200 gramme(s) de praliné gourmandises noisettes extra

6 étapes

Placez le moule Tablette dans le réfrigérateur le temps de la préparation. Préchauffez le four à 150°C.

Placez les pistoles de chocolat noir dans le bol, puis déposez-y le panier en inox.

Accessoire(s) :

10 s

Retirez le panier en inox, puis ajoutez le mascarpone et la fleur de sel dans le bol.

1 min 30 s

40 °C

Fixez le fouet sur les lames. Cassez les oeufs et ajoutez le sucre.

Accessoire(s) :

2 min

Retirez le fouet. Ajoutez la poudre d'amandes et enfin le praliné.

30 s

Placez le moule Tablette sur une plaque en aluminium perforée. Versez-y la préparation au chocolat et au praliné. Enfournez 27 minutes dans le four préchauffé : le gâteau doit être à peine cuit en son coeur. Démoulez et parsemez de grué de cacao sur le dessus. Dégustez encore chaud, ou refroidi pour un fondant plus ferme. BON APPÉTIT !

Bon appétit !