Préchauffez votre four à 190°C (th. 6/7) et placez votre moule 8 volcans sur la plaque perforée.
2
Dans le bol du cook'in, mettez 700 g d'eau. Posez un support pour cul-de-poule à l'envers sur le couvercle du cook'in, posez un cul-de-poule par-dessus et mettez le chocolat dans celui-ci. Puis réglez 9 mn, 110 °C, vitesse 2.
9 min
110 °C
2
3
A la sonnerie, mélangez à l'aide d'une spatule haute température afin d'avoir un mélange homogène. Réservez le chocolat fondu. Jetez l'eau, séchez le bol.
4
Clipsez le fouet sur les lames. Mettez les oeufs et le sucre dans le bol et fouettez 3 mn, vitesse 5.
Accessoire(s) :
3 min
5
5
Ajoutez le beurre très mou et fouettez à nouveau 30 secondes, vitesse 5.
Accessoire(s) :
30 s
5
6
Ajoutez la farine et la poudre d'amandes puis mélangez 30 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
Rissoler :
30 s
7
Raclez les bords du bol afin de rassembler la préparation dans le centre, ajoutez le chocolat fondu réservé et mélangez à nouveau 30 secondes, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Accessoire(s) :
Rissoler :
30 s
8
Répartissez le mélange dans les empreintes du moule. Enfournez entre 15 et 20 mn. Démoulez les volcans 5 mn après la sortie du four, réservez-les sur une grille à pieds.
Pendant la cuisson au four, réalisez la sauce rocher :
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
.jpg)
1 Note