Fondant au chocolat (mi brownie - mi crémeux)

nadege95
Nadège Vignant
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fondant au chocolat (mi brownie - mi crémeux)Recette créée le dimanche 14 octobre 2018 à 22h44
6 minSimple12 pers.Eco.

PRÊT EN

6 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

5 Notes

5
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TEMPS ROBOT

6 min 5 s

FROID

30 min

CUISSON

27 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Perles croustillantes au chocolat noir 800 g
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  • Perles croustillantes au chocolat blanc 800 g
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  • brownie au chocolat

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s)  beurre

    70 gramme(s) beurre

    50 gramme(s) de chocolat noir

    50 gramme(s) de chocolat noir

    100 gramme(s)  sucre

    100 gramme(s) sucre

    10 gramme(s) de cacao en poudre

    10 gramme(s) de cacao en poudre

    15 gramme(s)  farine

    15 gramme(s) farine

    1 oeuf

    1 oeuf

    3 étapes
    1
    Faire préchauffer votre four à 180°C.
    mettre dans le bol le beurre et le chocolat
    2 min      
    40 °C      
    2      
    2
    ajouter le sucre, le cacao et la farine. Lancer la machine 20 secondes vitesse 4 et ajouter l'oeuf tout de suite après le démarrage (cela évitera à l'oeuf de coaguler au contact du chocolat chaud)
    20 s      
    4      
    3
    Garnir le fond des empreintes
    et faire cuire 12 minutes à 180°C

    crémeux au chocolat

    IngredientsListe de courses
    270 gramme(s) de crème liquide

    270 gramme(s) de crème liquide

    15 gramme(s)  beurre

    15 gramme(s) beurre

    110 gramme(s) de chocolat noir

    110 gramme(s) de chocolat noir

    110 gramme(s) de chocolat au lait

    110 gramme(s) de chocolat au lait

    1 oeuf

    1 oeuf

    4 étapes
    1
    dans le bol vide mais non lavé, ajouter le beurre et la crème
    2 min 30 s      
    90 °C      
    2      
    2
    ajouter les chocolats et mélanger
    1 min      
    2      
    3
    Lancer la machine 15 secondes vitesse 4 et ajouter l'oeuf tout de suite après le démarrage (cela évitera à l'oeuf de coaguler au contact du chocolat chaud)
    15 s      
    3      
    4
    Sortir les brownies du four et baisser la température du four à 100°C
    Verser le crémeux chocolat sur les brownies et faire cuire 15 minutes
    Parsemer de mini-perles croustillantes et placer au congélateur 30 minutes au moins
    Démouler et déguster bien froid

    Recette de Guy Demarle officiel, adaptée par mes soins à l'i-cook'in
    Bon appétit !

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    5 commentaires
    corinnef_9d1c
    corinnef_9d1c

    Délicieux

    Délicieux cette recette , le mélange de texture est une réussite avec une touche de chantilly !!

    adrien49
    Adrien Coiffard
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Super recette, j'ai ébloui mes Invités

    annegr
    Anne Graveleau
    Conseillère Guy Demarle

    Délicieux

    Excellente recette pour recevoir !

    myriaml_ec42
    myriaml_ec42

    Je le fais la veille de recevoir mes invités faut il le garder au congélateur toute la nuit et le sortir 1h avant de le manger ?
    Merci

    nadege95
    Nadège Vignant
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour
    Vous pouvez le sortir le jour même

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