Fondant au chocolat (mi brownie - mi crémeux)

nadege95
Nadège Vignant
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fondant au chocolat (mi brownie - mi crémeux)Recette créée le dimanche 14 octobre 2018 à 22h44

PRÊT EN

6 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

5 Notes

5
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TEMPS ROBOT

6 min 5 s

FROID

30 min

CUISSON

27 min

brownie au chocolat

Ingredients
70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de chocolat noir

50 gramme(s) de chocolat noir

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

10 gramme(s) de cacao en poudre

10 gramme(s) de cacao en poudre

15 gramme(s) de farine

15 gramme(s) de farine

1 oeuf

1 oeuf

3 étapes
1
Faire préchauffer votre four à 180°C.
mettre dans le bol le beurre et le chocolat
2 min      
40 °C      
2      
2
ajouter le sucre, le cacao et la farine. Lancer la machine 20 secondes vitesse 4 et ajouter l'oeuf tout de suite après le démarrage (cela évitera à l'oeuf de coaguler au contact du chocolat chaud)
20 s      
4      
3
Garnir le fond des empreintes
et faire cuire 12 minutes à 180°C

crémeux au chocolat

Ingredients
270 gramme(s) de crème liquide

270 gramme(s) de crème liquide

15 gramme(s) de beurre

15 gramme(s) de beurre

110 gramme(s) de chocolat noir

110 gramme(s) de chocolat noir

110 gramme(s) de chocolat au lait

110 gramme(s) de chocolat au lait

1 oeuf

1 oeuf

4 étapes
1
dans le bol vide mais non lavé, ajouter le beurre et la crème
2 min 30 s      
90 °C      
2      
2
ajouter les chocolats et mélanger
1 min      
2      
3
Lancer la machine 15 secondes vitesse 4 et ajouter l'oeuf tout de suite après le démarrage (cela évitera à l'oeuf de coaguler au contact du chocolat chaud)
15 s      
3      
4
Sortir les brownies du four et baisser la température du four à 100°C
Verser le crémeux chocolat sur les brownies et faire cuire 15 minutes
Parsemer de mini-perles croustillantes et placer au congélateur 30 minutes au moins
Démouler et déguster bien froid

Recette de Guy Demarle officiel, adaptée par mes soins à l'i-cook'in
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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5 commentaires
corinnef_9d1c
corinnef_9d1c

Délicieux

Délicieux cette recette , le mélange de texture est une réussite avec une touche de chantilly !!

adrien49
Adrien Coiffard
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Super recette, j'ai ébloui mes Invités

annegr
Anne Graveleau
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Excellente recette pour recevoir !

myriaml_ec42
myriaml_ec42

Je le fais la veille de recevoir mes invités faut il le garder au congélateur toute la nuit et le sortir 1h avant de le manger ?
Merci

nadege95
Nadège Vignant
Conseillère Guy Demarle

Bonjour
Vous pouvez le sortir le jour même