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marie-claire BATTAINI

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Fondants au chocolat (Guy Demarle - recettes de printemps)

Recette créée le vendredi 20 juillet 2018 à 14h31

			€€€
20 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

20 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

6 min

FROID

30 min

CUISSON

27 min

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Name: Fondants au chocolat (Guy Demarle - recettes de printemps)
Cook time: 27 min
Total time: 20 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Pour recevoir
Ingredients: 50 gramme(s) de chocolat noir; 70 gramme(s) + 15 gramme(s) beurre; 100 gramme(s) de sucre roux; 1 oeuf; 15 gramme(s) farine; 10 gramme(s) de cacao en poudre; 270 gramme(s) de crème liquide; 110 gramme(s) de chocolat noir; 110 gramme(s) de chocolat au lait; 1 oeuf battu; Mini perles croustillantes au chocolat

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Brownie

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de chocolat noir

70 gramme(s) beurre

100 gramme(s) de sucre roux

1 oeuf

15 gramme(s) farine

10 gramme(s) de cacao en poudre

4 étapes

Préchauffez votre four à 180 °C(Th6) et placez votre moule sur la plaque perforée.
Placez le chocolat noir dans le bol et mettez deux coups de turbo (le programme est enregistré

Pesez les 70 g de beurre puis faites fondre

1 min 30 s

50 °C

mélanger dans un cul de poule l'oeuf et le sucre roux puis ajoutez au mélange précédent

30 s

Incorporez la farine et le cacao en poudre
Garnir le fond des empreintes de la préparation et faire cuire 12 minutes à 180 °C

30 s

crémeux au chocolat

IngredientsListe de courses

270 gramme(s) de crème liquide

15 gramme(s) beurre

110 gramme(s) de chocolat noir

110 gramme(s) de chocolat au lait

1 oeuf battu

Mini perles croustillantes au chocolat

4 étapes

Faites chauffer la crème liquide et le beurre jusqu'à frémissement

2 min

100 °C

Verser les pistoles de chocolat sur le mélange lait beurre bouillant et mélanger pour les faire fondre

1 min

60 °C

Insérer le fouet sur les lames puis mélangez délicatement afin d'éviter de faire des bulles puis ajoutez l'oeuf battu.

Accessoire(s) :

30 s

Sortez les brownies du four et baissez la température à 100 °C (Th 3-4). Parsemez de mini-perles croustillantes et placez au congélateur 30 mn.

Bon appétit !

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Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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