Foie gras en habit de fête

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Foie gras en habit de fêteRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 18h32

PRÊT EN

10 min
Simple
4 pers.
Moyen
Très bon

12 Notes

13
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TEMPS ROBOT

1 min 30 s

CUISSON

13 min

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de lait

20 gramme(s) de lait

30 gramme(s) de huile

30 gramme(s) de huile

2 oeufs

2 oeufs

50 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 tour(s) de poivre

2 tour(s) de poivre

5 c.à.s de confiture de figue

5 c.à.s de confiture de figue

70 gramme(s) de foie gras

70 gramme(s) de foie gras

20 gramme(s) de crème liquide

20 gramme(s) de crème liquide

3 étapes
1
Préchauffez le four à 180°. Placez les empreintes sur la plaque perforée.
Placez le fouet sur les lames.
Dans le bol, mettez les œufs, l'huile et le lait.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
2
Pesez la farine et la levure dans un bol, et bien mélanger.
Ajoutez-la dans le robot, avec le sel et le poivre.
30 s      
4      
3
Versez la préparation dans les empreintes et faites cuire environ 13 mns.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Ajoutez un peu de confiture de figue au centre.
Dans un bol, travaillez à la cuillère magique le foie gras et la crème liquide.
Remplissez la poche à douille munie de la petite douille cannelée et décorez vos bouchées.
Bon appétit !

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13 commentaires
yolandelo
yolandelo

Merci beaucoup Karinne pour votre réponse, je vais les faire pour le 31 décembre.

yolandelo
yolandelo

Bonjour, Comment faire lorsque l'on a ni la cuillère magique , ni le le moule à mini St Honoré ?

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Yolande, utilisez un moule que vous avez (pas trop gros quand même, nous préparons des bouchées pour l'apéritif), et utilisez une fourchette ou un fouet.

coralieh_06e3
coralieh_06e3

Est-il possible de congeler ?

gaellemerceron
Gaëlle Merceron
Conseillère Guy Demarle

oui sans probleme vous pouvez congeler les bases de mini st honoré- vous puvez aussi preparer le foie gras + creme dans le moule tourbillons vous les mettez au congelo le temps de la prise puis vous les rassembler dans une petite boite tupp au congelo et vous vous servez selon les besoins ...idem avec tourbillons saumon tartare par exemple ou troubillons jambon blanc+tartare ....vous pouvez faire une base avec 50g d'epinards au lieu du 4 epices ;-)

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle

Oups... Je n'avais pas vu votre question !!! Merci Gaëlle d'y avoir répondu ;)

elianem_57b2
elianem_57b2

est-ce que c'est du foie gras frais ? ou en conserve ? frais je suppose...

karinnepepion
Karinne PEPION
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Eliane, vous pouvez utiliser les 2.

mijodelmar
Marie-Georges Opsomer
Conseillère Guy Demarle

jamais avec un foie cru bien entendu !mi cuit c'est top ...

corinnek_1b5c
corinnek_1b5c

vu dans le premier atelier culinaire flexipan il y a juste quinze jours ... absolument divin, à marier avec des mousses au fromage et concombre, du guacamole, de la mousse au crabe, aux oeufs de truite, au st moret + saumon, bref un régal ... réalisés en compagnie de ma fille de douze ans pour ce Noël 2016, une vraie réussite, tout à disparu en un clin d'oeil