Fleur au citron et sa compotée de framboises

mariefritsch
Marie Fritsch
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Fleur au citron et sa compotée de framboisesRecette créée le vendredi 10 février 2017 à 14h46

PRÊT EN

10 min
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min 45 s

CUISSON

15 h

Préparation 1

Ingredients
140 gramme(s) de beurre

140 gramme(s) de beurre

4 Blancs D'oeufs

4 Blancs D'oeufs

80 gramme(s) de  poudre d'amandes

80 gramme(s) de poudre d'amandes

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de de sucre glace

140 gramme(s) de de sucre glace

 le zeste et le jus de citron

le zeste et le jus de citron

80 gramme(s) de framboises

80 gramme(s) de framboises

20 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) de sucre

4 étapes
1
Préchauffez le four à 180°C et poser les empreintes sur la plaque alu perforée.
2
mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol.
Une fois la cuisson terminée, réserver le dans le pichet verseur
5 min      
140 °C      
5      
3
Refroidir l'extérieur du bol sous l'eau froide. Ajouter les blancs d'oeufs, la poudre d'amandes, la farine, le sucre glace, le zeste et le jus du citron Ajouter petit à petit le beurre en filet.
Répartir dans les empreintes, poser la toile SILPAT dessus et enfourner pour 15 minutes.
45 s      
5      
4
Nettoyer le bol puis cuire la compotée. Mettre les framboises et le sucre dans le bol.
Répartir dans le creux des fleurs.
3 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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