Couper les pétales de tomates confites et les aiguillettes de poulet en fins morceaux -

Battre les oeufs avec le yaourt puis ajouter la farine -

Incorporer la moutarde au piment d'Espelette puis l'huile des tomates confites -

Répartir dans les moules mini muffins puis faire cuire à 180° pendant 30 minutes -

A déguster chaud ou froid