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FLANS DE PATATES DOUCES AUX EPICESRecette créée le lundi 13 novembre 2017 à 13h57

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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2
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TEMPS ROBOT

20 min 40 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
700 gramme(s) de  patates douces

700 gramme(s) de patates douces

1500 gramme(s) d'eau

1500 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) de crème entière ou lait de coco ou crème de soja

150 gramme(s) de crème entière ou lait de coco ou crème de soja

3 oeufs

3 oeufs

1 c.à.c de muscade

1 c.à.c de muscade

1 c.à.c de cannelle

1 c.à.c de cannelle

0,5 c.à.c de sel, poivre

0,5 c.à.c de sel, poivre

2 étapes
1
Mettre votre empreinte Anapurna Flexipan sur la plaque Aluminium perforée.
Pelez les patates douces. Coupez les en petits dés. Faites les cuire à la vapeur 20 min jusqu'à ce que les morceaux soient tendre.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Plateau vapeur
20 min      
110 °C      
2      
2
Préchauffez le four à 160°.
Videz le bol de l'eau bouillante. Mettre les morceaux de patates douces dedans, ajoutez la crème, les oeufs entiers, les épices, sel,poivre et mixez le tout afin d'obtenir une texture lisse.
Versez dans les empreintes. Lissez le tout en tapotant par dessous.
Enfournez pour 15 min en couvrant d'une toile SILPAT pour obtenir un fond bien plat.
Laissez tièdir pour démouler.
Astuce de Caroline: vous pouvez le faire la veille pour le lendemain et réchauffer doucement au four. Laissez-les dans les moules.
40 s      
5      
Bon appétit !
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2 commentaires
verosilversnitch
verosilversnitch

Un délice original qui a accompagné à merveille la blanquette de la mer, avec du riz....Même ma mère qui déteste la lait de coco a aimé! ;)

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

Ravie que cela vous ai plu!!!