Vous cherchez une recette à la fois effrayante et gourmande ? Ces petits flans au potimarron en forme de citrouilles vont faire frissonner de plaisir petits et grands ! Faciles à préparer, ils cachent un cœur tout doux et fondant… parfait pour un buffet d’Halloween ou un dîner qui sort de l’ordinaire.

Préchauffez le four à 160°C et placez le moule 6 Citrouilles OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Épluchez et hachez l’ail. Coupez le potimarron en petits morceaux. Faites revenir le tout dans le beurre avec une pincée de sel pendant 4 min environ.

Versez 100 g de crème et laissez frémir 3 min.

Ajoutez les 50 g de crème restants. Mélangez bien.

Incorporez les œufs, le poivre, le curcuma et la fécule. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Ajoutez le parmesan et mélangez à nouveau.

Répartissez dans les empreintes du moule 6 Citrouilles OHRA® à l’aide d’un pichet verseur. Enfournez à 160°C pendant 20 min.

Laissez reposer 10 min avant de démouler.

À l’aide d’un cornet en papier, ajoutez un peu de vinaigre balsamique au niveau de la bouche, du nez et des yeux des citrouilles. Il ne vous reste plus qu’à déguster… si vous l’osez !

Pour une version encore plus “Halloweenesque”, ajoutez une pointe de muscade ou de cannelle à votre préparation : ça réchauffe les saveurs et ça parfume la cuisine en un rien de temps !