flan portugais

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Christine Ferreira
Conseillère Guy Demarle
flan portugaisRecette créée le mardi 20 octobre 2015 à 15h56

PRÊT EN

30 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

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CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
 barre(s) de 1/2 zeste de citron

barre(s) de 1/2 zeste de citron

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

500 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de sucre

11 jaune(s) d'oeuf(s)

11 jaune(s) d'oeuf(s)

1 litre(s) de lait

1 litre(s) de lait

1 pâte feuilletée

1 pâte feuilletée

1 c.à.c de vanille liquide

1 c.à.c de vanille liquide

5 étapes
1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et réservez.
2
Dans une casserole, mettez le sucre le lait et la pincée de sel.
Mélangez bien.
3
Ajoutez le zeste de citron et la vanille.
Faites épaissir à feux moyen tout en mélangeant.
Quand la crème est bien épaisse, retirez le zeste de citron.
4
Mélangez pour que la crème refroidisse un peu puis ajoutez les jaunes d’œufs.
Mélangez bien.
5
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Mettez votre moule sur la plaque perforée et foncez la pâte feuilletée dedans.
Versez la crème dedans et faites cuire 20 à 25 minutes, le dessus doit être bien coloré.
Bon appétit !

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