Cannelés bordelais de la toque cuivrée

sophiee
Sophie Ernst
Conseillère Guy Demarle
Cannelés bordelais de la toque cuivréeRecette créée le jeudi 1 octobre 2015 à 00h53

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

0
Voir les commentaires
CUISSON

1 h 15

REPOS

23 h

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de sucre

250 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de vanille liquide

1 c.à.s de vanille liquide

2 oeufs

2 oeufs

3 étapes
1
Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs, le rhum et la vanille.
Mettez dans une casserole le lait et le beurre à bouillir.
Délayez dans le cul de poule le contenu de la casserole. Laissez reposer vôtre pâte quelques heures.
2
Remplissez les moules aux 2/3 avec la pâte.
Faites cuire 20 minutes au four à 240°C, puis 45 minutes à 180°C pour obtenir une couleur caramélisée.
Démoulez vos Cannelés chauds.
3
Astuces : après quelques ratés voici comment j'ai résolu mes problèmes :

- Mettre le four en chaleur tournante et descendre à 220°C si le four est fort
- Mettre la grille avec les empreintes à cannelés en bas du four
- Remplir aux 2/3 uniquement
- Si les cannelés sont encore gonflés ne pas sortir du four, ils ne sont pas cuits
- Si le beurre est figé au dessus quand vous sortez la pâte du réfrigérateur, la mixer avec un mixeur plongeant
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 15 Cannelés bordelais FLEXIPAN® INSPIRATION

    Moule 15 Cannelés bordelais FLEXIPAN® INSPIRATION

    Voir sur la boutique
  • Petit cul de poule 2L / 20 cm

    Petit cul de poule 2L / 20 cm

    Produit indisponible

https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire