Cannelés bordelais de la toque cuivrée

sophiee
Sophie Ernst
Conseillère Guy Demarle
Cannelés bordelais de la toque cuivréeRecette créée le jeudi 1 octobre 2015 à 00h53

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

1
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CUISSON

1 h 15

REPOS

23 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 c.à.s de Rhum

1 c.à.s de Rhum

250 gramme(s)  sucre

250 gramme(s) sucre

50 gramme(s)  beurre

50 gramme(s) beurre

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

500 gramme(s)  lait

500 gramme(s) lait

125 gramme(s)  farine

125 gramme(s) farine

2 oeufs

2 oeufs

1 c.à.s de vanille liquide

1 c.à.s de vanille liquide

3 étapes
1
Dans un cul de poule, mélangez la farine et le sucre, puis incorporez les œufs, le rhum et la vanille.
Mettez dans une casserole le lait et le beurre à bouillir.
Délayez dans le cul de poule le contenu de la casserole. Laissez reposer vôtre pâte quelques heures.
2
Remplissez les moules aux 2/3 avec la pâte.
Faites cuire 20 minutes au four à 240°C, puis 45 minutes à 180°C pour obtenir une couleur caramélisée.
Démoulez vos Cannelés chauds.
3
Astuces : après quelques ratés voici comment j'ai résolu mes problèmes :

- Mettre le four en chaleur tournante et descendre à 220°C si le four est fort
- Mettre la grille avec les empreintes à cannelés en bas du four
- Remplir aux 2/3 uniquement
- Si les cannelés sont encore gonflés ne pas sortir du four, ils ne sont pas cuits
- Si le beurre est figé au dessus quand vous sortez la pâte du réfrigérateur, la mixer avec un mixeur plongeant
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Petit cul de poule 2L / 20 cm

    Petit cul de poule 2L / 20 cm

    Produit indisponible

  • Moule 15 Cannelés bordelais FLEXIPAN® INSPIRATION

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1 commentaires
nath70
nath70

Délicieux

Goûtés & approuvés !!! A refaire car franchement très facile à réaliser.
Merci pour ce partage :)