Tourbillons chocolatés

chrislarmu
Christelle Larmusiau
Conseillère Guy Demarle
Tourbillons chocolatésRecette créée le lundi 26 septembre 2016 à 23h03

PRÊT EN

15 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

3
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FROID

1 h

CUISSON

20 min

Tourbillons au chocolat blanc

IngredientsListe de courses
3 feuille(s) de  feuille de gélatine

3 feuille(s) de feuille de gélatine

100 gramme(s) de  chocolat blanc patissier

100 gramme(s) de chocolat blanc patissier

300 gramme(s) de  crème fraîche entière

300 gramme(s) de crème fraîche entière

30 gramme(s) de sucre en poudre

30 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.c de vanille liquide

1 c.à.c de vanille liquide

7 étapes
1
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau
2
Casser le chocolat en morceau et le mettre dans un cul de poule
3
Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le sucre et la vanille liquide.
4
Retirer ensuite la casserole du feu et ajouter la gélatine
5
Verser le tout dans le cul de poule sur le chocolat, et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu
6
Mettre les empreintes tourbillons sur une plaque alu et remplir les empreintes en vous aidant du pichet verseur.
7
Mettre au congélateur pendant au moins 1 heure. Vérifier à la sortie si vos tourbillons se démoulent facilement

Base au chocolat noir

IngredientsListe de courses
1 sachet(s) de de sucre vanillé

1 sachet(s) de de sucre vanillé

120 gramme(s) de  chocolat noir

120 gramme(s) de chocolat noir

2 c.à.c de  levure chimique

2 c.à.c de levure chimique

120 gramme(s)  sucre

120 gramme(s) sucre

100 gramme(s)  beurre

100 gramme(s) beurre

100 gramme(s)  farine

100 gramme(s) farine

3 oeufs

3 oeufs

7 étapes
1
Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2
Ajouter la farine, la levure et le sucre vanillé
3
Dans un bol, faire fondre le beurre et le chocolat 1 mn au micro-ondes
4
Ajouter le mélange chocolat-beurre dans le cul de poule, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
5
Remplir les empreintes mini st honoré avec la pâte, poser une toile de cuisson Guy Demarle dessus pour éviter que la préparation ne monte de trop
6
Enfourner 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
7
Démouler les tourbillons et les poser sur les mini st honorés
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/epicerie/2849-huile-dolive-vierge-extra-bio-15-l-en-cubi.htmlhttps://boutique.guydemarle.com/epicerie/2849-huile-dolive-vierge-extra-bio-15-l-en-cubi.html
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3 commentaires
annesophiel_ed4a
annesophiel_ed4a

Ces tourbillons peuvent ils être congelés (je prépare un buffet sucré, j’aimerais anticiper) merci.

severinef_ee3d
severinef_ee3d

j'ai utilise votre recette pour ne faire que le tourbillon au chocolat en guise de chocolat de noel que j'ai agremente de noisettes caramelisees
esperons que ce soit bon c'est au congel depuis qq minutes!!!

audrey_tu28
audrey_tu28

Recette réalisée ce week-end. Le rendu visuel est top, le goût très bon, seul bémol, le biscuit au chocolat est un peu sec.
Merci pour le partage.