Bûche Kinder Bueno

flexidelices
EMILIE JOANDEL
Conseillère Guy Demarle
Bûche Kinder BuenoRecette créée le mercredi 15 décembre 2021 à 13h39

PRÊT EN

10 h
Accessible
8 pers.
Eco.
Délicieux

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CONGÉLATION

6 h

FROID

3 h

Préparation 1

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de purée de noisettes

100 gramme(s) de purée de noisettes

60 gramme(s) + 2 c.à.s de lait concentré sucré

60 gramme(s) + 2 c.à.s de lait concentré sucré

80 gramme(s) + 220 gramme(s) de crème

80 gramme(s) + 220 gramme(s) de crème

30 gramme(s) de chocolat blanc

30 gramme(s) de chocolat blanc

1 + 2 feuille(s) de gélatine

1 + 2 feuille(s) de gélatine

100 gramme(s) + 80 gramme(s) de lait

100 gramme(s) + 80 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de kinder en barres

200 gramme(s) de kinder en barres

2 c.à.s de nutella

2 c.à.s de nutella

3 + 8 kinder bueno

3 + 8 kinder bueno

100 gramme(s) de chocolat au lait

100 gramme(s) de chocolat au lait

1 feuille de gélatine

1 feuille de gélatine

15 gramme(s) de chocolat noir

15 gramme(s) de chocolat noir

3 étapes
1
Étape 1
Insert crémeux noisettes:
Mettre une feuille de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Faites chauffer 80g de crème avec 30g de chocolat blanc et 60g de lait concentré.
Ajoutez la gélatine ramollie et bien mélanger, ajouter ensuite la purée de noisettes. Versez dans le moule bûchettes ou cakes longs pour faire l'insert et placez au congélateur.
2
Étape 2
La crème au kinder:
Réhydrater 2 feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Dans une casserole, faites fondre 100g de lait et 200g de kinder. Rajoutez la gélatine et mélangez bien. Ajoutez ensuite 2 cs de nutella et 2 cs de lait concentré et mélangez encore.
Laissez tiédir.
Pendant ce temps, montez 220g de crème en chantilly ferme.
Mélangez délicatement les 2 préparations et ajoutez 3 kinder bueno écrasés grossièrement.
3
Étape 3
Le montage:
Versez 1/3 de la crème au kinder dans le moule bûche.
Ajoutez vos inserts noisettes.
Remettre de la crème.
Terminez en alignant les kinder bueno côté plat en face de vous, pour faire la semelle.
Mettre au congélateur 6h minimum.
Démoulez, réalisez le glaçage:
Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites fondre 100g de chocolat au lait dans 80g de lait.
Ajoutez la gélatine essorée et glacez la bûche immédiatement.
Décorer en faisant fondre 15g de chocolat noir et en faisant des traits.
Laissez décongeler au réfrigérateur

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Bon appétit !

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