Flan de légumes au surimi

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Myriam L'Aumonier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Flan de légumes au surimiRecette créée le mardi 5 juillet 2016 à 14h32

PRÊT EN

20 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

20 min

Flan de carottes

Ingredients
400 gramme(s) de carottes cuites

400 gramme(s) de carottes cuites

100 gramme(s) de  fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

4 oeufs

4 oeufs

20 gramme(s) de maïzena

20 gramme(s) de maïzena

2 étapes
1
Prechauffer votre four a 180°, mettre votre flexipan plat sur la grille alu.
Mettre tout les ingrédients dans le bol et mixer.
Progressive :    
1 min      
0      
7      
2
Mettre votre flan à cuire entre 10 et 12 min.
A la sortie du four retourner sur une toile SILPAT et laisser refroidir.
Pendant ce temps faire le flan de brocolis

Flan de brocolis

Ingredients
400 gramme(s) de petits bouquets de brocolis cuits à la vapeur

400 gramme(s) de petits bouquets de brocolis cuits à la vapeur

100 gramme(s) de  fromage blanc

100 gramme(s) de fromage blanc

4 oeufs

4 oeufs

20 gramme(s) de Maïzena

20 gramme(s) de Maïzena

3 étapes
1
Votre four est resté allumé et vous aurez pris soin de rincer le bol du ick et votre flexipan plat.
Mettre tout les ingrédients dans le bol puis mixer
Progressive :    
1 min      
0      
7      
2
Mettre votre préparation dans le flexipan plat puis cuire à 180° pendant 10 à 12 min.
3
Après cuisson mettre sur une toile SILPAT et laisser refroidir.
Couper en deux les flans à l'aide du cadre moyen.

Garniture au surimi

Ingredients
1 échalotte

1 échalotte

300 gramme(s) de surimi

300 gramme(s) de surimi

3 étapes
1
Une fois le bol du cookin rincer.
Mettre l'echalotte puis mixer.
Accessoire(s) :
Panier inox
30 s      
6      
2
Retirer le panier puis débarrasser l'echalotte et réserver dans un cul de poule.
Mettre le surimi dans le bol puis mixer
30 s      
6      
3
Débarrasser le surimi avec l'echalotte puis ajouter 100gr de mayonnaise, du sel du poivre et bien mélanger.
Pour monter votre entrée. Il vous faudra
Placer votre cadre sur votre plat de service puis superposer un flan de carotte, une couche de surimi, un flan de brocolis, une couche de surimi, un fan de carottes, une couche de surimi, pour finir par du brocolis. Retirer votre cadre conserver au frais jusqu'à la dégustation
Bon appétit !

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2 commentaires
mberdon
mberdon

Délicieux

Excellente recette. Frais, bonne texture, un régal. Merci

chantalt_c401
chantalt_c401

Délicieux

j'ai adoré cette recette. Texture impeccable !