Préchauffez votre four à 180 °C et placez votre moule sur une plaque perforée. Fouettez les oeufs avec le sucre dans un cul de poule.
2
Ajoutez la ricotta, la farine, la crème et le zeste d'un citron ( vous pouvez n'en mettre de la moitié si vous préférez). Mélangez bien. Répartissez dans votre moule, pour ma part le moule triangles
3
Répartissez les framboises sur le dessus et enfournez pour 25 mn environ. Laissez refroidir et démoulez.
PS: vous pouvez doubler les quantités ( mettre 3 oeufs) pour avoir une plaque complète et/ou choisir un autre moule comme l'ellipse qui se prête très bien à cette recette.
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