BABA LIMONCELLO

steph
Stephanie Renard
Conseillère Guy Demarle
BABA LIMONCELLORecette créée le dimanche 19 mars 2017 à 15h07

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Décevant

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FROID

10 min

CUISSON

25 min

la pâte à baba

Ingredients
1 1 sachet de sucre vanillé

1 1 sachet de sucre vanillé

90 gramme(s) de  de sucre semoule

90 gramme(s) de de sucre semoule

80 gramme(s) de farine

80 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

5 gramme(s) de levure

5 gramme(s) de levure

300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

2 oeufs

2 oeufs

9 étapes
1
2
Préchauffer le four à 180 ° C et poser les empreintes sur la plaque perforée
3
faire chauffer le beurre et le lait dans une casserole
4
mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre
5
ajouter le lait avec le beurre fondu
6
ajouter la farine et la levure
7
monter le blancs en neige et serrer avec le sucre vanillé puis ajouter à la préparation
8
garnir les empreintes, les doses sont prévues pour 2 fournées
9
cuire 20 à 25 minutes, laisser refroidir avant de démouler

le sirop

Ingredients
150 gramme(s) de liqueur limoncello

150 gramme(s) de liqueur limoncello

150 gramme(s) de  de sucre semoule

150 gramme(s) de de sucre semoule

750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

3 étapes
1
dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre
2
ajouter le limoncello quand le mélange est tiède
3
tremper les babas rapidement dans le sirop et les égoutter, les placer au réfrigérateur

la chantilly

Ingredients
2 c.à.s de liqueur limoncello

2 c.à.s de liqueur limoncello

1 c.à.s de sucre glace

1 c.à.s de sucre glace

200 gramme(s) de  crème liquide

200 gramme(s) de crème liquide

3 étapes
1
monter la crème liquide entière en chantilly
2
ajouter le sucre glace puis le limoncello
3
dresser la chantilly à l'aide d'une poche à douille munie de la douille cannelée puis décorer avec un fruit au choix : framboises, mmyrtilles .....
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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