Mettre a préchauffer votre four a 150 degré

Commencer par faire fondre le beurre pour qu’il puisse refroidir

Prélever les zestes du citron a l aide du couteau zesteur ou de la microplane

Dans la cuve du robot pâtissier mettre le sucre et les zestes afin que le sucre s imprègne du citron
Puis ajouter les oeufs et laisser battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume

Ajouter le beurre fondu froid puis la crème liquide
Terminer par la farine en 3 fois et la levure chimique

Mettre votre moule buche sapin sur la plaque aluminium

Ce moule est idéal grâce a sa découpe ultra simple des tranches et il a la même contenance que le moule a cake

Versez la préparation dans le moule et recouvrir d’une toile de cuisson pour que le socle du cake soit bien plat

Cuire 45 min a 150 degré

Laissez refroidir 5 a 10 min puis démoulez sur la grille et plateau à pâtisserie pour pouvoir imbiber votre cake afin qu’il reste moelleux très longtemps s il en reste !!!!!!!!!!

Faire chauffer l eau avec le sucre et le jus de citron jusqu a ébullition

À l aide du pinceau silicone imbiber le cake encore chaud de sirop
Vous pouvez aussi versez le sirop doucement sur le cake

Laisser refroidir sur la grille

Le limoncello est une touche perso de la recette et elle est facultative on pourrais aussi y mettre du rhum etc ça dépend a qui est destine le gateau

Dans le bol micro onde , mettre le sucre glace avec le blanc d œuf et le jus de citron mélanger avec la cuillère magique
Napper les crêtes du cake citron
Laisser refroidir et zestes du citron vert pour la decoration

Bonne Dégustation

Culinairement votre Caroline