Placer l’ empreinte petits fours sur la plaque perforée et préchauffer le four à 180°C (th.7)

Réaliser un beurre noisette : faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il crépite et qu’il ait une jolie couleur dorée. Réserver Mélanger la farine, les poudres d’amande, de noisette et le sucre glace dans un cul de poule. Ajouter les blancs d’œufs un à un et mélanger entre chaque. Ajouter le beurre noisette et mélanger de nouveau

Répartir dans les empreintes aux 3/4 et placer une toile de cuisson sur le moule pour que les financiers ne gonflent pas trop et conservent leur jolie forme. Enfourner 20 minutes à 180°C (variable selon les fours) Attendre 10 minutes puis démouler