Trio de financiers de NoëlRecette créée le jeudi 5 décembre 2019 à 14h49

PRÊT EN

30 min
Simple
12 pers.
Eco.
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CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

50 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) de poudre d'amandes

25 gramme(s) d'amandes effilées

25 gramme(s) d'amandes effilées

25 gramme(s) de noisette(s)

25 gramme(s) de noisette(s)

16 pistoles de chocolat

16 pistoles de chocolat

25 gramme(s) de pistache(s)

25 gramme(s) de pistache(s)

12 framboises

12 framboises

50 gramme(s) de farine de blé

50 gramme(s) de farine de blé

1/2 c.à.c d'arôme d'amande amère

1/2 c.à.c d'arôme d'amande amère

2 étapes
1
Étape 1
Préchauffez votre four à 180° et placez votre moule Triangles sur votre plaque perforée.
Faites fondre le beurre dans un casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur dorée et sente la noisette grillée. Réservez votre beurre noisette hors du feu et laissez-le tiédir.
Dans un cul-de-poule, fouettez avec votre fouet ou votre cuillère magique vos blancs d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la farine et la poudre d'amande et mélangez à nouveau. Terminez en ajoutant le beurre noisette refroidi et pour un gôut plus intense, 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amère (facultaif).
2
Étape 2
A l'aide d'une cuillère à soupe, répartir cette préparation "nature" dans les empreintes de votre moule puis disposez-y dessus les garnitures suivantes :
- amandes effilées émiettées dans 4 d'entre elles
- noisettes concassées au Tornado et 3-4 pistoles de chocolat dans 4 autres
- pistaches concassées au Tornado et 2-3 framboises surgelées ou fraîches dans les 4 dernières.

Faites cuire 15 à 18mn (selon votre four) à 180° et attendez 5 mn avant de les démouler et de les faire refroidir sur votre grille ronde.
Une fois les financiers refroidis, vous pouvez les piquer sur des mini brochettes afin de réaliser des petits sapins que vous pourrez ensuite piquer sur de la mousse florale elle-même préalablement recouverte de mousse végétale et de quelques décorations de Noël...
Une présentation originale pour sublimer vos repas de fête !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Triangles FLEXIPAN® ORIGINE
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  • Mini hachoir manuel Tornado
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  • Pistoles de chocolat noir 54,5% 1 kg
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  • Cuillère magique
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  • Grand cul de poule 3,7L / 25 cm
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  • Lot de 2 mini spatules
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  • https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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