Financiers au pralinéRecette créée le mercredi 10 mars 2021 à 17h48
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  • Support poches à douilles
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  • Lot de 5 douilles interchangeables
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Poche à douilles
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    70 gramme(s) de beurre

    70 gramme(s) de beurre

    60 gramme(s) de sucre glace

    60 gramme(s) de sucre glace

    75 gramme(s) de poudre d'amandes

    75 gramme(s) de poudre d'amandes

    20 gramme(s) de farine

    20 gramme(s) de farine

    30 gramme(s) de praliné

    30 gramme(s) de praliné

    70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

     amandes effilées

    amandes effilées

    2 étapes
    1
    Étape 1
    Préchauffez le four à 180°C, placez vos empreintes mignardises sur la plaque perforée.
    Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Placez le praliné au centre de la préparation.
    Dans une petite casserole, faites cuire le beurre jusqu'à l'obtention d'une coloration noisette.
    Versez le beurre sur le praliné en le filtrant pour éliminer les impuretés. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
    Battez les blancs d'œufs à l'aide de la cuillère magique jusqu'à ce qu'ils viennent mousseux, puis incorporez-les à la préparation.
    Versez la pâte dans une poche à douille, munie d'une douille unie. Remplissez les empreintes. Vous pouvez parsemer des amandes effilées sur la pâte. Faites cuire 10 minutes à 180°C.
    A la sortie du four, posez une toile de cuisson sur les empreintes et laissez refroidir si vous souhaitez plus de moelleux.
    2
    Étape 2
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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