Financiers au pralinéRecette créée le mercredi 10 mars 2021 à 17h48

PRÊT EN

20 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
70 gramme(s) de beurre

70 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de sucre glace

60 gramme(s) de sucre glace

75 gramme(s) de poudre d'amandes

75 gramme(s) de poudre d'amandes

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de praliné

30 gramme(s) de praliné

70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

70 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

 amandes effilées

amandes effilées

2 étapes
1
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C, placez vos empreintes mignardises sur la plaque perforée.
Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Placez le praliné au centre de la préparation.
Dans une petite casserole, faites cuire le beurre jusqu'à l'obtention d'une coloration noisette.
Versez le beurre sur le praliné en le filtrant pour éliminer les impuretés. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Battez les blancs d'œufs à l'aide de la cuillère magique jusqu'à ce qu'ils viennent mousseux, puis incorporez-les à la préparation.
Versez la pâte dans une poche à douille, munie d'une douille unie. Remplissez les empreintes. Vous pouvez parsemer des amandes effilées sur la pâte. Faites cuire 10 minutes à 180°C.
A la sortie du four, posez une toile de cuisson sur les empreintes et laissez refroidir si vous souhaitez plus de moelleux.
2
Étape 2
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 30 Mignardises FLEXIPAN® ORIGINE
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Poche à douilles
    Voir sur la boutique
  • Support poches à douilles
    Voir sur la boutique
  • Lot de 5 douilles interchangeables
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fetehttps://boutique.guydemarle.com/content/83-la-boutique-guy-demarle-est-en-fete
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    0 commentaire