Financiers à la pistache

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Financiers à la pistacheRecette créée le lundi 4 novembre 2024 à 09h36
35 minSimple12 pers.Moyen

PRÊT EN

35 min
Simple
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CUISSON

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 24 Mini-Spirales OHRA®
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pâte de pistache pure 100% - 160g
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  • Préparation pour 24 financiers

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de beurre noisette

    100 gramme(s) de beurre noisette

    140 gramme(s) de sucre glace

    140 gramme(s) de sucre glace

    70 gramme(s) de poudre d'amandes

    70 gramme(s) de poudre d'amandes

    35 gramme(s) de farine

    35 gramme(s) de farine

    105 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    105 gramme(s) de blanc(s) d’œuf(s)

    50 gramme(s) de pâte de pistache

    50 gramme(s) de pâte de pistache

    7 étapes
    1
    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Mini-Spirales sur une plaque perforée.
    2
    Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce que vous obteniez un beurre noisette.
    3
    Dans un cul de poule, mélangez le sucre glace, la poudre d'amande et la farine.
    4
    Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les dans la préparation.
    5
    Versez enfin le beurre noisette en filtrant les impuretés.
    6
    Ajoutez la pâte de pistache et mélangez.
    7
    Garnissez-en les empreintes et faites cuire pendant 15 minutes à 160°C (th. 5-6). Laissez refroidir avant de démouler.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    1 commentaires
    nicolef
    nicolef

    J'ai eu un problème

    Bonjour Chef, quelle préparation peut-on mettre en garniture dans le creux SVP ?

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