Filet mignon au poivre vert

maite
Maite Crosnier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Filet mignon au poivre vertRecette créée le mardi 19 janvier 2016 à 09h45

PRÊT EN

14 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

14 min 30 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalotte ciselée

1 échalotte ciselée

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de farine

30 gramme(s) de farine

300 gramme(s) de bouillon de volaille

300 gramme(s) de bouillon de volaille

200 gramme(s) de champignons

200 gramme(s) de champignons

30 gramme(s) de vin blanc sec

30 gramme(s) de vin blanc sec

5 gramme(s) de poivre vert en grains

5 gramme(s) de poivre vert en grains

500 gramme(s) de filet mignon de porc

500 gramme(s) de filet mignon de porc

50 gramme(s) de crème fraîche liquide

50 gramme(s) de crème fraîche liquide

4 étapes
1
Ciselez l'échalotte. Mettez-la dans le bol avec le beurre et la farine. Réglez 1 minutes 30, température 80°, vitesse 4
1 min 30 s      
80 °C      
4      
2
Ajoutez le bouillon de volaille, les champignons, le vin blanc sec, et les grains de poivre vert. Réglez 5 minutes, température 100°, vitesse 2
5 min      
100 °C      
2      
3
Découpez le filet mignon tranches. Mettez-le dans le bol et ajoutez la crème fraîche. Réglez 8 minutes, température 100°, vitesse 2.
8 min      
100 °C      
2      
4
Servez avec un écrasé de pommes de terre parsemé de ciboulette.
Bon appétit !
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2 commentaires
veroniquep_057b
veroniquep_057b

8,5 points par part Weight Watchers

maite
Maite Crosnier
Conseillère Guy Demarle

Génial!!!! Se régaler sans culpabiliser.