Filet mignon au cidre pruneaux et abricots secs

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Filet mignon au cidre pruneaux et abricots secsRecette créée le dimanche 7 janvier 2018 à 16h45

PRÊT EN

15 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

15 min 10 s

CUISSON

15 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon moyen

1 oignon moyen

2 gousse(s) d'ail

2 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

230 gramme(s) de champignons frais

230 gramme(s) de champignons frais

50 gramme(s) de concentré de tomates

50 gramme(s) de concentré de tomates

220 gramme(s) de cidre brut

220 gramme(s) de cidre brut

80 gramme(s) + 50 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) + 50 gramme(s) d'eau

 sel et poivre

sel et poivre

25 gramme(s) de maïzena ou fécule

25 gramme(s) de maïzena ou fécule

600 gramme(s) de filet mignon de porc

600 gramme(s) de filet mignon de porc

70 gramme(s) de crème fraîche liquide

70 gramme(s) de crème fraîche liquide

100 gramme(s) de pruneaux dénoyautés

100 gramme(s) de pruneaux dénoyautés

100 gramme(s) d'abricots secs

100 gramme(s) d'abricots secs

5 étapes
1
Mettre dans le bol l'oignon coupé en 4 et les gousses d'ail. Mixer 10 secondes - vitesse 6
10 s      
6      
2
Racler les bords et ajouter l'huile d'olive, cuire 2 minutes -60°- vitesse 2
2 min      
60 °C      
2      
3
Fixer le fouet et ajouter dans le bol les champignons coupés en 2, le concentré de tomates, le cidre, l'eau, le sel et le poivre.
Cuire 5 minutes - 100° - vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
100 °C      
2      
4
Enlever le capuchon, poser un ramequin sur le couvercle du bol, faite la tare pour y peser la maïzena puis l'eau, réserver.
Détailler le filet mignon en tronçons de 2 cm environ.
Bien mélanger la maïzena et l'eau
Ajouter ensuite la viande, la maïzena diluée, la crème fraîche, les pruneaux et les abricots
Accessoire(s) :
Fouet
8 min      
100 °C      
2      
5
Servir avec de la semoule, des tagliatelles...
Bon appétit !
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2 commentaires
sylviep_53e4
sylviep_53e4

Vraiment très très bon !

guerinmarieclaire
Marie Claire Guerin
Conseillère Guy Demarle

Ravie, merci pour votre commentaire