Envie d’un apéro qui change ou d’un dîner veggie qui envoie du lourd ? Testez ces falafels au four, dorés, parfumés, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Et tout ça, sans friture grâce au Tapis Crispy OHRA® ! Résultat : un max de goût, un minimum de gras, et zéro culpabilité.

Hachez finement l’ail et les herbes.

Ciselez l’oignon.

Mixez les pois chiches jusqu’à obtenir une texture bien lisse.

Ajoutez le jus de citron, les 30 g d'huile d'olive et mélangez le tout.

Incorporez les épices, les graines de sésame, le sel puis la levure et la farine de pois chiche.

Ajoutez ensuite l’ail, les oignons et les herbes. Votre base est prête !

Formez 30 boulettes de 20 g environ. Pas besoin de sortir la balance, visez la taille d’une grosse noix.

Enrobez-les dans les 40g d’huile d’olive puis roulez-les dans les 30g de graines de sésame.

Disposez-les falafels sur votre Tapis Crispy OHRA® placé sur une plaque aluminium perforée (sans trop les coller les uns aux autres).

Enfournez 15 minutes à 210°C.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir… s’il en reste d’ici là 😄

Servez vos falafels avec une sauce au yaourt, à la menthe ou au tahini. Et pour les fans de croquant : ajoutez quelques pickles maison !

Les falafels, c’est la street food veggie qui fait l’unanimité. À picorer à l’apéro, glissés dans un pain pita ou dans une belle salade colorée, ils sont aussi bons que beaux. Et avec le Tapis Crispy OHRA®, vous obtenez cette texture dorée et croustillante, sans bain d’huile. Bref, la recette parfaite pour épater vos invités ou simplement vous faire plaisir à la maison. Allez hop, vous allez faire un carton !