Espadon sauce citronnée au romarin et son accompagnement de riz

delfcrist55
Delphine Cristoforetti
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Espadon sauce citronnée au romarin et son accompagnement de rizRecette créée le vendredi 13 novembre 2015 à 20h37

PRÊT EN

25 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

23 min

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
2 litre(s) d'eau

2 litre(s) d'eau

3 c.à.c de fumet de poisson

3 c.à.c de fumet de poisson

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

4 tranches d'espadon

4 tranches d'espadon

500 gramme(s) de riz thailandais

500 gramme(s) de riz thailandais

200 gramme(s) de crème liquide

200 gramme(s) de crème liquide

1/2 jus de citron

1/2 jus de citron

 quelques brins de romarin (selon goût)

quelques brins de romarin (selon goût)

5 étapes
1
Mettre l'eau, les cuillères à café de fumet de poisson et la pincée de sel dans le bol...
Dans la panier vapeur inox, y mettre l'espadon
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
10 min      
120 °C      
2      
2
Mettre le riz dans le bol inox.. le mettre dans le bol et remettre le panier vapeur
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
12 min      
120 °C      
1      
3
Mettre le riz dans les empreintes Coquilles Saint - Jacques.
4
Mettre tous les ingrédients dans le bol
1 min      
40 °C      
3      
5
Dressez vos assiettes
Bon appétit !
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2 commentaires
mercipauline
mercipauline

Très bon

Moi je trouve ça plutôt bon :)

angelina-22
angelina-22

Déçue par les quantités excessives de liquide et de riz!
Et de ce fait la sauce pas terrible non plus ! 😩