Escargots briochés à la mirabelle

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Christèle HERVY
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Escargots briochés à la mirabelleRecette créée le mercredi 14 octobre 2015 à 13h39

PRÊT EN

20 min
Simple
10 pers.
Eco.
Décevant

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

CUISSON

20 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) de  lait fermenté

100 gramme(s) de lait fermenté

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées Gourmandises®

2 oeufs battus

2 oeufs battus

400 gramme(s) de farine  t55

400 gramme(s) de farine t55

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

environ 150  gramme(s) de confiture de mirabelles ou autres

environ 150 gramme(s) de confiture de mirabelles ou autres

4 étapes
1
Versez le lait et la préparation briochée gourmandises.
Programmez 30 secondes 40° vitesse 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajoutez les œufs battus , la farine , le sucre.
Programmez 2 minutes fonction pétrin
Petrissage :    
2 min      
3
Ajoutez le beurre en morceaux.
Programmez 2 minutes fonction pétrin
Petrissage :    
2 min      
4
Versez la pâte dans un cul de poule recouvert d'une toile SILPAT , laissez reposer la pâte 30 minutes.
Mettez la pâte sur la Roulpat légèrement farinée , puis dégazez la pâte.
Étalez la pâte en rectangle.
Tartinez toute la pâte de confiture à la mirabelle ou autres.
Roulez la en serrant un peu et coupez des tronçons d'environ 2 cm.
Placez les tronçons dans l'empreinte muffins.
Laissez reposer 30 minutes.
Badigeonnez les escargots d'un mélange de 5 cuillère à soupe de lait et 2 cuillère à soupe de sucre.
Enfournez pour environ 15 à 20 minutes à 200 °.
Dégustez tiède ou froid.
Bon appétit !

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