Pains aux chocolats briochés

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Pains aux chocolats briochésRecette créée le samedi 16 mai 2020 à 18h34

PRÊT EN

2 h 20
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

3 min

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

1 sachet(s) de préparation pour pâtes briochées

240 gramme(s) de lait

240 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de beurre fondu

200 gramme(s) de beurre fondu

70 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de sucre

500 gramme(s) de farine t55

500 gramme(s) de farine t55

5 étapes
1
Versez la préparation pour pâte briochée gourmandise.
Ajoutez le lait.
30 s      
2      
2
Ajoutez le beurre fondu, le sucre et la farine.
Petrissage :    
2 min 30 s      
3
Formez une boule et laissez au repos dans un cul de poule pendant 1 heure.
4
Dégazez la pâte et formez 20 pâtons.
Étalez chaque pâton en forme de rectangle.
Déposez un barre de chocolat Barry au bord du rectangle et roulez 1 voir 2 fois selon la longueur de votre rectangle.
Mettre ensuite 2 barres puis roulez jusqu'au bout. Veillez à bien refermer l'extrémité des pains briochés.
Les déposez sur une toile de cuisson Silpat (plus de moelleux) ou Silpain (plus de croustillant) posée sur une plaque alu.
Laissez poser 1 heure
5
Préchauffez le four à 180 °
Badigeonnez les pains d'un mélange jaune d’œuf/lait.
Cuire environ 15 min.
Enjoy !
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Toile de cuisson 40 cm x 30 cm
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  • Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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