Escalopes de poulet à la florentine

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Escalopes de poulet à la florentineRecette créée le mardi 8 novembre 2016 à 14h30

PRÊT EN

28 min
Simple
2 pers.
Eco.
Très bon

13 Notes

9
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TEMPS ROBOT

28 min

CUISSON

28 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de légumes

1 cube de bouillon de légumes

 sel, poivre

sel, poivre

150 gramme(s) de riz blanc

150 gramme(s) de riz blanc

250 gramme(s) de épinards frais

250 gramme(s) de épinards frais

300 gramme(s) d'escalopes de poulet

300 gramme(s) d'escalopes de poulet

200 gramme(s) de crèmes fraîche liquide

200 gramme(s) de crèmes fraîche liquide

20 gramme(s) de farine

20 gramme(s) de farine

1/2 botte de basilic

1/2 botte de basilic

60 gramme(s) de parmesan

60 gramme(s) de parmesan

4 étapes
1
Versez 1 litre d'eau dans le bol. Ajoutez le cube de bouillon et l'assaisonnement.
Placez le riz dans le panier inox puis rincez-le à l'eau froide. Placez le panier inox dans le bol.
Déposez les épinards équeutés et les escalopes de poulet sur le plateau plastique du cuit-vapeur puis fixez le cuit-vapeur sur le bol.
Programmez 25 minutes, 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
25 min      
120 °C      
2      
2
En fin de cuisson, réservez les épinards, le riz et les escalopes au chaud.
Conservez 100 g du jus de cuisson dans le bol.
Ajoutez la crème liquide, la farine, le basilic et 30 g de parmesan.
Programmez 3 minutes, 80°C, vitesse 4.
3 min      
80 °C      
4      
3
Mixez à nouveau l'ensemble en fin de cuisson.
Programmez 2x5 secondes, fonction TURBO (2 impulsions TURBO)
4
Dressez le riz, les escalopes et les épinards dans les assiettes. Nappez de sauce et parsemez du reste de parmesan.
Bon appétit !
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9 commentaires
katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Délicieux ! Même pour un rééquilibrage alimentaire !

lorli
lorli

Bonjour, je ne comprends pas : vous mettez les épinards + escalopes dans le plateau vapeur?? ça ne rentre pas.. ce n'est pas plutôt les épinards dans le plateau inoxydable et les escalopes dans le plateau? merci!

corinnel_8bb1
corinnel_8bb1

Recette transposable aisément à d'autres aliments. Explications claires. Goût exquis !
Cette recette permet d'appréhender les larges possibilités de l'I-Cook'in ! Le menu se cuisine quasiment seul et vous en profitez pour vaquer à vos autres occupations. Merci à l'équipe Demarle !

laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

très bon (testé avec des épinards surgelés)

lolo7395
lolo7395

Cette recette est juste excellente, je la recommande à 100%.