Verser le lait et la levure dans le bol.

Ajouter la farine et le sel.

Mettre l'huile.

Former une boule et mettre la pâte dans un cul de poule couvert de la toile 30 min. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en gardant une épaisseur de 1,5 à 2 cm. Découper des disques d'environ 8 cm de diamètre. Placer la toile sur la plaque alu et déposer les muffins, laisser pousser 50 min à 1 h à température ambiante, à l'abri des courants d'air. Chauffer une poêle à feu moyen (sans matière grasse) et y déposer les muffins cuire 5 min de chaque côté.