Émincé de poulet et tagliatelles de légumes, sauce velours au Curry

philippebenedicte
Philippe Lajentes
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Émincé de poulet et tagliatelles de légumes, sauce velours au CurryRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 18h26

PRÊT EN

27 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

16 Notes

24
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TEMPS ROBOT

27 min

CUISSON

25 min

Préparation 1

Ingredients
4 blancs de poulet

4 blancs de poulet

1 jus de citron

1 jus de citron

2 c.à.s de moutarde

2 c.à.s de moutarde

1 c.à.c de curry en poudre

1 c.à.c de curry en poudre

1 pincée(s) de sel et poivre

1 pincée(s) de sel et poivre

2 carottes

2 carottes

1 oignon

1 oignon

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

700 gramme(s) d'eau

700 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon de volaille

1 cube de bouillon de volaille

250 gramme(s) de riz basmati

250 gramme(s) de riz basmati

1 poivron vert

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivron jaune

1 courgette

1 courgette

6 étapes
1
La veille. Découper le poulet en lanières et faire mariner avec le citron, l’huile d’olive, sel, poivre, moutarde et curry.
Réserver au réfrigérateur 1 nuit ou 30 minutes au Be-save (appareil de mise sous vide).
2
Mettre dans le bol les carottes, l’ail et l’oignon coupé en 2.
Appuyer 15 secondes sur la touche Turbo.
3
Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Programmer 2 minutes - 100°C - vitesse S.
Rissoler :    
2 min      
100 °C      
4
Ajouter l’eau et le cube émietté.
Mettre le riz dans le panier inox, le rincer à l’eau froide et le placer dans le bol.
5
Couper les poivrons en lanières et la courgette en tagliatelles. Les déposer dans le cuit-vapeur et le clipser sur le bol.
Placez les blancs de poulet marinés dans le plateau plastique et le positionner dans le cuit-vapeur.
Faire cuire 25 minutes - 120°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 °C      
2      
6
Retourner le poulet en cours de cuisson.
Réserver le poulet, le riz et les légumes dans un plat.

Pour la sauce velours

Ingredients
100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

1 c.à.s de curry en poudre

1 c.à.s de curry en poudre

1 étape
1
Ajouter la crème fraîche et le curry dans le jus de cuisson.
Appuyer 45 secondes sur la touche Turbo.
Servir le poulet avec le riz et les légumes nappé de sauce velours.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/https://boutique.guydemarle.com/
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24 commentaires
elisabethh_fb0d
elisabethh_fb0d

La photo est trompeuse ! La sauce est trop liquide, aucunement velouté comme le montre la photo. Je suis très déçue. Obligée de reprendre la recette à la casserole pour essayer d’obtenir une belle sauce velours.

Cette recette doit être modifiée

fwed
fwed

Bonjour vous parlez 2 fois de mettre l'huile (marinade plus dans le bol ducoup c'est a diviser par 2 ?)

ninice3589
ninice3589

très bonne recette !! D'une simplicité et d'une rapidité à faire ...
cette recette fait l'unanimité à la maison.

ps : pensez à rajouter ( au besoin ) un peu de maïzena à l'étape de la sauce velours.

laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

très bon et top avec Be Save

joellekellens
Joelle Kellens
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette et facile ! Merci