plats

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le mardi 30 octobre 2018 à 09h57

			€€€
41 min	Simple	4 pers.	Moyen

PRÊT EN

41 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

40 min 30 s

CUISSON

1 h

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Écrasé de poisson aux petits légumes
Cook time: 60 min
Total time: 41 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 gramme(s) de pommes de terre à purée; 200 gramme(s) de carottes des sables; 1000 gramme(s) d'eau; 1 bouquet garni; 400 gramme(s) de poissons; 1 oignon doux; 1 gousse(s) d'ail; 3 c.à.s d'huile d'olive; 100 gramme(s) de champignons de Paris; 5 gramme(s) de persil plat; sel; poivre; muscade; 10 gramme(s) de chapelure

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Récipient Be Save® 1,3 L en verre avec couvercle

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

350 gramme(s) de pommes de terre à purée

200 gramme(s) de carottes des sables

1000 gramme(s) d'eau

1 bouquet garni

400 gramme(s) de poissons

1 oignon doux

1 gousse(s) d'ail

3 c.à.s d'huile d'olive

100 gramme(s) de champignons de Paris

5 gramme(s) de persil plat

sel

poivre

muscade

10 gramme(s) de chapelure

7 étapes

Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en deux et les carottes en tronçons de 2 cm. Mettez-les dans le plateau inox du cuit-vapeur du i-Cook'in. Versez 1 litre d'eau dans le bol avec le bouquet garni. Fixez le cuit-vapeur sur le bol et programmez 20 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

20 min

120 °C

Placez les morceaux ou filets de poissons sans arêtes dans le plateau plastique du cuit-vapeur au-dessus des légumes. Programmez 15 minutes - 120°C - vitesse 2.

Accessoire(s) :

15 min

120 °C

Retirez le cuit-vapeur et videz le bol.

Épluchez et coupez l'ail en 2. Placez-les dans le bol et mettez le panier inox dessus. Mixez 30 secondes - vitesse 4.

Accessoire(s) :

30 s

Ajoutez l'huile et les champignons coupés en deux. Retirez le verre doseur et programmez 3 minutes - 90°C - vitesse 3.

Accessoire(s) :

3 min

90 °C

Ajoutez les morceaux de poisson, les pommes de terre, les carottes, les pluches de persil plat et assaisonnez. Programmez 2 minutes - 50°C - vitesse 4.

2 min

50 °C

Versez l'écrasé dans un récipient 1,5 L. Be Save puis répartissez la chapelure dessus. Gratinez au four 15 à 20 minutes à 200°C (th. 6-7).

Bon appétit !