Douceurs de Pamplemousses

flexicook
Laurent Girard
Conseiller Guy Demarle
i-Cook'in
Douceurs de PamplemoussesRecette créée le mardi 16 juin 2020 à 17h42
1 h 30Simple12 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 30
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

14 min 40 s

FROID

1 h

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Le Jus Chocolaté

IngredientsListe de courses
700 gramme(s) de jus de pamplemousse

700 gramme(s) de jus de pamplemousse

4 gramme(s) d'agar agar de chez vahiné

4 gramme(s) d'agar agar de chez vahiné

170 gramme(s) de chocolat blanc

170 gramme(s) de chocolat blanc

2 étapes
1
Versez dans le bol , le jus de pamplemousse et l'agar-agar .
(Veillez à ne pas verser l'agar-agar sur les lames) , puis lancez la chauffe .
6 min      
120 °C      
3      
2
Déposez les carreaux de chocolat blanc dans le bol , puis lancez la programmation . En fin de cycle versez la préparation dans un pichet .
1 min 20 s      
3      

Le Sirop

IngredientsListe de courses
100 gramme(s) de sucre en poudre

100 gramme(s) de sucre en poudre

150 gramme(s) de jus de pamplemousse

150 gramme(s) de jus de pamplemousse

1 étape
1
Versez le sucre et le jus de pamplemousse dans le bol et lancez l'ébullition .
Réservez dans un autre pichet .
Ne nettoyez pas votre bol .
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
7 min      
120 °C      
2      

Le Lacté

IngredientsListe de courses
400 gramme(s) de fromage blanc

400 gramme(s) de fromage blanc

1 étape
1
Reversez le jus chocolaté dans le bol , versez le fromage blanc dans la préparation, et lancez le mélange .
Posez vos empreintes savarins sur une grille perforée .

En fin de cycle , versez la préparation dans les empreintes et réservez au réfrigérateur minimum 1 heure .
20 s      
4      

Montage

IngredientsListe de courses
2 pamplemousse(s)

2 pamplemousse(s)

1 étape
1
Prélevez les segments des pamplemousses .
Démoulez les douceurs de Pamplemousse, versez 1 cuillère à café de sirop que vous aviez réservé , dans le creux du savarin et disposez un segment de pamplemousse .
A servir très frais !
Bon appétit !
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