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La montagne enneigéeRecette créée le mardi 23 novembre 2021 à 21h49

PRÊT EN

5 h
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

4 min 55 s

CONGÉLATION

4 h

CUISSON

10 min

La génoise ( Vous pouvez faire la veille)

IngredientsListe de courses
4 oeufs

4 oeufs

90 gramme(s) de sucre

90 gramme(s) de sucre

2 sucre vanillé

2 sucre vanillé

125 gramme(s) de farine

125 gramme(s) de farine

0.5 levure chimique

0.5 levure chimique

3 étapes
1
Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans le bol du ICK mettre le fouet, puis mettre les œufs, le sucre et les sachets de sucre vanillé.

Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
4      
2
ajouter la farine et la levure chimique

Accessoire(s) :
Fouet
25 s      
4      
3
Mettre la préparation dans le flexipan plat et faire cuire 10 minutes

Laisser refroidir puis tailler 2 cercles ( l'un de la taille du moule DOME , l'autre + petit), mettre de coté.

Réserver

Les glaces ( Vous pouvez faire la veille)

IngredientsListe de courses
500 millilitre(s)  glace framboise

500 millilitre(s) glace framboise

500 millilitre(s)  glace vanille

500 millilitre(s) glace vanille

1 étape
1
Sortir les glaces du congélateur ( vous pouvez les faire ou les acheter) vous pouvez varier les parfums.

Mouler la glace framboise dans le moule DOME, poser la petite génoise, mettre la glace à la vanille dessus puis la grande génoise.

Réserver 4 h au congélateur

La meringue (Le jour J)

IngredientsListe de courses
3 blanc(s) d’œuf(s)

3 blanc(s) d’œuf(s)

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

2 étapes
1
Dans le bol du ICK propre et sec, mettre 3 blancs d'œufs soit 90 grammes à température ambiante, la moitié du sucre et une pincée de sel, lorsqu'il reste 2 minutes, verser doucement le reste du sucre par l'orifice du couvercle .

Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
40 °C      
5      
2
Démouler le DOME sur un plat de service.

Etaler la meringue et faire des vagues à l'aide la PETITE SPATULE COUDEE

Brûler au chalumeau , décorer et conserver au congélateur . Sortir 15 minutes avant de déguster.

Si vous le souhaiter, vous pouvez le flamber avec un peu de cognac.

Un dessert que vous pouvez préparer en avance et toujours très apprécié.

Cette recette je l ai adapté avec nos flexipans , issus de mon robot ce héros.
Bon appétit !
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