délices de poisson à la bisque de homard

martinemazan
Martine Mazan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
délices de poisson à la bisque de homardRecette créée le jeudi 22 mars 2018 à 14h54

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

1 min 40 s

FROID

1 h

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
400 gramme(s) de filets de poisson blanc

400 gramme(s) de filets de poisson blanc

1 oeuf

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

1 blanc d'oeuf

20 gramme(s) de concentré tomates

20 gramme(s) de concentré tomates

1 c.à.c d'aneth ciselé

1 c.à.c d'aneth ciselé

1 pincée(s) de  Sel, poivre, piment d'Espelette

1 pincée(s) de Sel, poivre, piment d'Espelette

40 gramme(s) de bisque de homard

40 gramme(s) de bisque de homard

250 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

250 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

4 étapes
1
placer dans le bol les filets de poisson coupés en dés ,poser le panier inox par dessus et mixer 20s V6
Accessoire(s) :
Panier inox
20 s      
6      
2
Oter le panier et insérer l'oeuf et le blanc le concentré de tomates,la bisque,le sel poivre et l'aneth remettre le panier inox et mixer 20s V6
Accessoire(s) :
Panier inox
20 s      
6      
3
oter le panier et incorporez les 250 g de creme en mixant 1mn V4
1 min      
4      
4
garnir les empreintes et cuire 20 à 30mn à 120° selon le moule choisi
couvrir avec le toile SILPAT pendant la cuisson (bain marie)
Laisser refroidir 5mn avant de démouler et mettre au frais
Bon appétit !

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