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martinemazan

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délices de poisson à la bisque de homard

Recette créée le jeudi 22 mars 2018 à 14h54

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

1 min 40 s

FROID

1 h

CUISSON

30 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

400 gramme(s) de filets de poisson blanc

1 oeuf

1 blanc d'oeuf

20 gramme(s) de concentré tomates

1 c.à.c d'aneth ciselé

1 pincée(s) de Sel, poivre, piment d'Espelette

40 gramme(s) de bisque de homard

250 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG

4 étapes

placer dans le bol les filets de poisson coupés en dés ,poser le panier inox par dessus et mixer 20s V6

Accessoire(s) :

20 s

Oter le panier et insérer l'oeuf et le blanc le concentré de tomates,la bisque,le sel poivre et l'aneth remettre le panier inox et mixer 20s V6

Accessoire(s) :

20 s

oter le panier et incorporez les 250 g de creme en mixant 1mn V4

1 min

garnir les empreintes et cuire 20 à 30mn à 120° selon le moule choisi
couvrir avec le toile SILPAT pendant la cuisson (bain marie)
Laisser refroidir 5mn avant de démouler et mettre au frais

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: délices de poisson à la bisque de homard
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: pour recevoir
Ingredients: 400 gramme(s) de filets de poisson blanc; 1 oeuf; 1 blanc d'oeuf; 20 gramme(s) de concentré tomates; 1 c.à.c d'aneth ciselé; 1 pincée(s) de Sel, poivre, piment d'Espelette; 40 gramme(s) de bisque de homard; 250 gramme(s) de crème fraîche liquide 30% MG