200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) + 200 gramme(s) de la pâte à cake que l'on vient de réaliser
100 gramme(s) de lardons
herbes de provence
100 gramme(s) tomates cerises
piment d'espelette
80 gramme(s) de peaux d'aubergines marinées à l'huile d'olive
herbes sèches à moussaka
100 gramme(s) de champignons de paris coupés en lamelles
1 gousse(s) d'ail
100 gramme(s) de poivron(s) rouge(s)
paprika
thym moulu
12 étapes
1
Préchauffez votre four à 180 °C (th.6) et placez votre moule 5 cakes longs sur une grille perforée.
2
Épluchez les oignons, coupez-les en 4 et mettez-les dans le bol. Émincez-les 5 secondes, vitesse 7
5 s
7
3
Raclez les bords du bol afin de ramener les oignons dans le fond. Ajoutez l'huile et le beurre et faites-les revenir 10 mn, 90 °C, vitesse 1.
Accessoire(s) :
10 min
90 °C
1
4
A la sonnerie, ajoutez le lait, la crème, les œufs, la farine, la levure, le fromage, salez, poivrez. Programmez 2 mn, vitesse progressive 3 à 5.
Progressive :
2 min
3
5
5
Raclez les bords du bol afin de ramener les restes de farine qui est restée collée sur les bords au centre et réglez 30 secondes, vitesse 5.
30 s
5
6
Versez la préparation dans un pichet.
7
Reposez le bol sur le socle, posez un petit cul-de-poule sur celui-ci et pesez 200 g de la pâte à cake que l'on vient de réaliser. Ajoutez 100 g de lardons et des herbes de Provence. Mélangez avec une spatule puis versez cette première préparation dans une des empreintes du moule.
8
Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez à nouveau 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 100 g de tomates cerises coupées en deux ainsi que le piment. Mélangez avec une spatule puis versez cette seconde préparation dans une seconde empreinte du moule.
9
Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez à nouveau 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 80 g de peaux d'aubergines marinées à l'huile d'olives et coupées en fines lanières à l'aide de ciseaux, parfumez avec les herbes à moussaka. Mélangez avec une spatule puis versez cette troisième préparation dans une troisième empreinte du moule.
10
Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez à nouveau 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 100 g de champignons de Paris émincés avec une petite mandoline compacte, la gousse d'ail écrasée, parfumez avec le thym en poudre. Mélangez avec une spatule puis versez cette quatrième préparation dans une quatrième empreinte du moule.
11
Remettez le petit cul-de-poule sur le couvercle du cook'in et versez les derniers 200 g de la pâte à cake réservée. Ajoutez 100 g de poivron rouge finement émincé à l'aide d'une petite mandoline compacte, parfumez avec le paprika. Mélangez avec une spatule puis versez cette dernière préparation dans la dernière empreinte du moule.
12
Enfournez 20 à 30 mn. Sortez le moule, laissez refroidir puis démoulez vos mini cakes sur une plaque perforée. Dégustez!
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