Cupcakes tout citronRecette créée le dimanche 15 mai 2022 à 10h36
30 minSimple20 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
20 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
Ajouter à mes favoris
15
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Lot de 5 douilles interchangeables
    Voir sur la boutique
  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Zesteur 4 en 1
    Voir sur la boutique
  • Poche à douilles
    Voir sur la boutique
  • Presse agrumes inox
    Voir sur la boutique
  • Muffin

    IngredientsListe de courses
    220 gramme(s) de farine

    220 gramme(s) de farine

    160 gramme(s) de beurre fondu

    160 gramme(s) de beurre fondu

    200 gramme(s) de sucre

    200 gramme(s) de sucre

    1 sachet(s) de levure chimique

    1 sachet(s) de levure chimique

    4 oeuf(s)

    4 oeuf(s)

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

    1 zeste(s) de citron(s) jaune(s)

    1 zeste(s) de citron(s) jaune(s)

    1 étape
    1
    Mélangez l'ensemble des ingrédients et versez dans le moule mini muffins. Faites cuire 20 minutes à 180°.

    Démoulez et creusez chaque muffin à l'aide d'une cuillère parisienne.

    Curd au citron

    IngredientsListe de courses
    4 citron(s) jaune(s)

    4 citron(s) jaune(s)

    150 gramme(s) de sucre

    150 gramme(s) de sucre

    1 c.à.s de maïzena

    1 c.à.s de maïzena

    2 oeuf(s)

    2 oeuf(s)

    40 gramme(s) de beurre

    40 gramme(s) de beurre

    1 étape
    1
    Prélevez le jus des 4 citrons à l'aide du presse agrume
    Mélangez l'ensemble des ingrédients dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'ébullition, poursuivez la cuisson encore 1 minute. Ajoutez le beurre hors du feu puis laissez refroidir.

    Garnissez les creux des muffins avec cette curd.

    Vous l'utiliserez également pour faire le cœur de la marguerite.

    Meringue suisse

    IngredientsListe de courses
    2 blanc(s) d’œuf(s)

    2 blanc(s) d’œuf(s)

    90 gramme(s) de sucre

    90 gramme(s) de sucre

    4 goutte(s) de jus de citron

    4 goutte(s) de jus de citron

    1 étape
    1
    Placez le sucre et les blancs dans le bol de robot et mettez sur une casserole d'eau chaude en bain marie. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit fondu puis placez votre bol sur le robot? Ajoutez le jus de citron et laissez fouetter à vitesse rapide jusqu'à refroidissement complet (environ 5 minutes).
    Placez dans la poche à douille et dressez des petites pétales sur chaque muffin.
    Dorez au chalumeau, ajoutez le cœur de ma fleur en curd citron et parsemez de zestes de citron vert.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule 20 Mini-Muffins OHRA®
    Voir sur la boutique
  • Presse agrumes inox
    Voir sur la boutique
  • Zesteur 4 en 1
    Voir sur la boutique
  • Poche à douilles
    Voir sur la boutique
  • Lot de 5 douilles interchangeables
    Voir sur la boutique
  • Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment