Cuillères à la chinoise

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
Cuillères à la chinoiseRecette créée le mercredi 25 janvier 2017 à 16h28

PRÊT EN

10 min
Simple
0 pers.
Eco.
Très bon

3 Notes

4
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CUISSON

20 min

Pour 18 cuillères

Ingredients
50 gramme(s) de crevettes roses décortiquées

50 gramme(s) de crevettes roses décortiquées

 piment de Cayenne

piment de Cayenne

 ciboulette

ciboulette

1 pâte brisée

1 pâte brisée

1 c.à.s de vinaigre de vin blanc

1 c.à.s de vinaigre de vin blanc

15 gramme(s) de graines de sésame

15 gramme(s) de graines de sésame

1 c.à.c de ketchup

1 c.à.c de ketchup

1 c.à.c de Maïzena

1 c.à.c de Maïzena

2 tranche(s) d'ananas au sirop

2 tranche(s) d'ananas au sirop

3 étapes
1
Préchauffez votre four à 170°C (th. 5/6) et déposez les empreintes sur la plaque perforée.
Déroulez la pâte et parsemez-la de graines de sésame. Passez un rouleau à pâtisserie dessus pour incruster les graines.
Piquez la pâte avec le racloir peigne ou une fourchette puis détaillez 18 fonds de pâte avec le découpoir cuillère.
Foncez-les dans les empreintes puis faites cuire 15 minutes à 170°C (th. 5/6).
2
Prélevez 5 cl de sirop d'ananas de la boîte. Versez-le dans une casserole, ajoutez la Maïzena et mélangez bien pour la dissoudre.
Incorporez le ketchup, le vinaigre et éventuellement un peu de piment de Cayenne.
Laissez mijoter 2 minutes à feu doux puis ajoutez les rondelles d'ananas égouttées et taillées en petits morceaux puis les crevettes.
Poursuivez la cuisson 3 minutes et retirez du feu.
3
Garnissez les cuillères avec les crevettes à l'aigre-doux, décorez d'un petit brin de ciboulette et servez.
Bon appétit !
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4 commentaires
martinec_8efe
martinec_8efe

Bonjour, il manque la quantité de 4 ingrédients !!! Serait-il possible de les mettre svp

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour Martine,
Toutes les quantités sont désormais présentes pour tous les ingrédients à part le piment de Cayenne et la ciboulette que vous pouvez ajouter selon votre goût.
Je vous souhaite une agréable journée et une bonne dégustation !
Jessie du Club Guy Demarle

steph-fd
steph-fd

Bonjour.
Ça se sert chaud ou froid ?
Merci

jessie
Jessie
Guy Demarle

Bonjour Stéphanie,
Ces cuillères se dégustent plutôt chaudes mais vous pouvez aussi les servir froides si vous préférez pour voir ce que préfèrent vos invités.
Belle journée à vous et bonne dégustation !
Jessie du Club Guy Demarle