petits gourmands

Marie Pierre MOREL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 7 octobre 2016 à 16h07

PRÊT EN

30 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

2 Notes

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TEMPS ROBOT

15 min 20 s

FROID

30 min

CUISSON

15 min

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272

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Sablés Noisettes

Ingredients

60 gramme(s) de de farine

80 gramme(s) de de beurre aux cristaux de sel

70 gramme(s) de de sucre semoule

2 jaunes d'œufs

1 pincée(s) de de levure chimique '"une pointe de couteau"

60 gramme(s) de de poudre de noisette

2 étapes

Couper le beurre froid en petits dés. Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Regler 20 secondes vitesse 4

20 s

Préchauffer le four th 180°C. Répartir la préparation dans les empreintes mini saint honoré, déposer la Siplat dessus afin d'avoir un fond bien plat. Enfourner pour 15 minutes.
Retirer la toile SILPAT puis laisser refroidir avant de démouler.

Caramel au beurre salé de Nadège

Ingredients

100 gramme(s) de de sucre roux

70 gramme(s) de d'eau

50 gramme(s) de de beurre demi-sel

100 gramme(s) de de crème liquide entière

3 étapes

Mettre tous les ingrédients dans le bol, en prenant garde de ne pas mettre le sucre au milieu des couteaux

Accessoire(s) :

8 min

140 °C

Ajouter le fouet puis la crème

Accessoire(s) :

3 min

140 °C

Verser le caramel au beurre salé au centre des sablés noisette puis réserver le reste sous Be Save.

Tourbillon praliné

Ingredients

120 gramme(s) de de crème liquide entière

40 gramme(s) de pâte de praliné "gourmandise"

20 gramme(s) de de chocolat au lait

1,5 feuille de gélatine

4 étapes

Réhydrater la gélatine dans de l'eau froide.
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Régler 3 minutes, la température sur 80° et la vitesse sur 3

3 min

80 °C

A la fin du cycle, appuyer sur TURBO 1 fois

Ajouter la gélatine essorée et refroidir la préparation en programmant 1 min vit 3.

1 min

Verser dans les empreintes tourbillons et mettre 30 min au congél avant de démouler sur les sablé noisette/caramel.. décorer de noisette grillées..

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Crumchy Revisités
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: petits gourmands
Ingredients: 60 gramme(s) de de farine; 80 gramme(s) de de beurre aux cristaux de sel; 70 gramme(s) de de sucre semoule; 2 jaunes d'œufs; 1 pincée(s) de de levure chimique '"une pointe de couteau"; 60 gramme(s) de de poudre de noisette; 100 gramme(s) de de sucre roux; 70 gramme(s) de d'eau; 50 gramme(s) de de beurre demi-sel; 100 gramme(s) + 120 gramme(s) de de crème liquide entière; 40 gramme(s) de pâte de praliné "gourmandise"; 20 gramme(s) de de chocolat au lait; 1,5 feuille de gélatine